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宴会厅效劳员岗位职责〔共5篇〕

第1篇：宴会厅岗位职责

宴会厅岗位职责

宴会厅主管职责工作职责:一.认真落实酒店管理政策,

做好部门营业任务.二.遵循酒店各项制度,做好部门协调和员

工思想工作.三.和部门经理制订部门年度方案,和月度方案带

着员工做好本质工作.四.检查领班员工仪容仪表和出勤情况.

五.加强巡视督导,检查部门当值人员情况,负责处理违纪行为

以及处分情况.六.认真处理部门投诉情况,在考虑酒店利益得

到最大保障的同时,适当满足客人的合理要求,以维护酒店良好

声誉.七.制订部门财产表,来加大部门本钱控制.八.带头做好

与客人及时沟通,加强员工与客人之间的沟通来加大酒店声誉

度.九.当值时不能无故分开,突发或重大问题处理不了时要及

时上报.十.和部做好协调关系,来加大工作力度.

领班工作职责:一.每天上班要掌握当天宴会会议预定情

况,并做好各项工作安排和方案.二.开市之前要检查各项工作

是否到位,如没有要及时补充现场.三.做好每个星期工作安排

和制订每个星期工作方案并交主管审批.四.在工作中要带着员

工去做,把员工积极性完全调动出来.五.每天检查卫生情况,并

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制订一周卫生完成表.六.做好每天工作安排,宣传当天的例会

精神.七.熟悉餐厅各项业务,做好预定情况.八.检查部门设施

设备情况,如有情况应及时报修保证餐厅正常营业.九.每天开

市之前要加查员工仪容仪表,并检查员工必备东西是否带

齐.(例如:打火机,纸笔.对讲机)十.配合主管做好各项工作.

十一.晚市完毕之后要检查各项工作是否到位.保证第2天早市

能正常营业.十二.查看早晚班交接本,检查各项工作是否做好,

并做好现场培训和督导.

员工工作职责

一.上班前要保持良好的心情不能因为自己的各种原因此

影响上班.二.上班只允许讲”英语”和普通话”不能讲任何地

方语言,特别是对客时一定要注意.三.上班时不能擅自离岗,不

能在对客区域和别的员工聊天和大声喧哗.四.工作中要有绝对

服从意思,要做到先服从后投诉.五.理解当天宴会会议预定情

况,做好各项准备工作保证正常营业.六.熟知餐厅各项业务功

能,在有客人预定的情况下做好适时推销.七.工作中要懂得开

节流.八.和各个部门加强交流和做来加大和进步工作效率.九.

工作中要有奉献精神,不要计较个人得失.十.和同事相处要礼

貌待人,要做到和睦相处.十一.工作要做到认真负责,对待每一

件事情要完成和落实.十二.理解各种设施设备的操作和使用.

第2篇：酒店宴会厅效劳员岗位职责及素质要求

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酒店宴会厅效劳员岗位职责及素质要求

直接上级：领班

直接下属：无

岗位职责

为客人提供高效率、高质量的餐饮效劳。

1.服从领班安排，按照工作程序与标准做好开餐前的各项

准备工作。

2.开餐时，按效劳程序与标准为客人提供优质的餐饮效

劳。

3.关注病残和幼小的客人，提供特殊效劳。

4.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时，将

客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决方法。

5.当班完毕后与下一班做好交接工作;宴会完毕后，做好

收尾工作。

6.完成上级指派的其他工作。

素质要求

根本素质：具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道

德、良好的纪律观

自然条件：身体安康，仪表端庄大方。年龄23岁以上。

身高：男，1.76～1.79米;女，1.65～1.68米。

文化程度：高中以上文化程度。

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外语程度：具有中级餐厅效劳英语会话才能。

工作经历：有1年餐厅工作经历，掌握餐厅效劳程序。

特殊要求：眼明手快，机智灵敏。具有纯熟的效劳技巧，

熟记菜单、酒水单的全部内容。

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第3篇：宴会厅主管岗位职责

酒店宴会厅主管工作职责

岗位职责描绘

宴会厅主管工作职位：

餐饮部/宴会厅部门：/区域

工作级别：

宴会厅经理直接上级：

餐饮部经理