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项目江南大学推介的项
目
YUKIwascompiledonthemorningofDecember16,2020
江南大学推介的精选项目
★⑴
项目名称:
益生制剂及其增效技术研究与应用
项目简介:
本项目研制和开发了多种益生制剂的生物制造新技术。主要包括:高纯度的低聚果
糖和低聚木糖产品;法夫酵母突变株;高活性、高效率微生态制剂;微生物青贮添加剂;重
组工程营养素。
1.研究建立了食品功能因子低聚果糖、低聚木糖的高效生物制造新技术和新方法。
自主研究选育了具有低聚果糖、低聚木糖高转化效率的新菌种;获得了分离和提纯低聚果
糖、低聚木糖的新方法和途径以及工业化大规模生产新技术;运用固定化酶技术,延长酶
的半衰期和使用寿命,提高了酶的稳定性,减少了产品杂质含量,简化了后处理工艺,大
幅度降低了生产成本,实施了清洁生产;采用新型粉末化工艺和技术,不添加任何品质改
良剂和抗结剂,获得了高纯度低聚糖粉末产品,填补了国际、国内该类产品空白;
2.运用特殊酶及酶解工艺,有效破壁,使功能性虾青素的利用及其自身的稳定性得
到了大幅度的提高;
3.采用生物反应器原理,在国内外首次研制了重组工程营养素的挤压新技术、新工
艺以及集成新设备;
4.应用基因重组、细胞融合等分子生物学技术,选育得到了高效益生菌株,并具有
生长速度快、定植能力强、可产生大量的生理活性物质的特点;采用高密度流加发酵技
术,使生产工艺无污染、产品效价高、生产效率高。通过微胶囊、脂质体新剂型的研制,
制备了稳定、高效的益生菌制剂;在国内首次采用新型保护技术,制备了高活菌数、高存
活力的益生制剂;
5.国内外首次研制了益生制剂工业化发酵过程的智能控制系统,解析了自动控制关
键点及策略。
本项目研究成果达到了国际同类研究的领先水平,共发表了32篇SCI论文,分别在
江苏梁丰食品集团等9家企业得到推广应用,并建成了多条工业化生产线。开辟了我国生
物技术开发农副产品资源的新途径,使农副产品的价值得到充分的利用,附加值大幅度提
高。(该项目获2006年度国家科技进步奖二等奖)
三、合作方式:
专利使用许可、技术转让
项目联系人:金征宇、胥传来电话:05手机:
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号邮编:214122
★⑵
项目名称:
棉织物前处理关键酶制剂的发酵生产和应用技术
项目简介:
本项目属于发酵工程与纺织工程交叉学科领域。
本项目针对棉织物传统碱法处理工艺存在的纤维损伤大、水耗和能耗高、废水处理
难等问题,通过7年的研究,在完成国家“863”项目、教育部重点科技项目、江苏省高技
术研究项目等8项国家级和部省级科研项目的基础上,立足“研制棉织物前处理所有环节
所需的4种酶制剂,通过应用这些酶制剂实现棉织物的全酶法清洁处理”的研究目标,通
过首先筛选获得具有自主知识产权的高产酶微生物,进行酶基因克隆和酶生产工程菌构
建,确定酶发酵机制和过程优化方法,研究酶发酵放大和产品分离提取技术,优化酶的应
用性能和棉织物处理工艺,完成酶制剂的复配和应用等,最终实现了棉织物前处理过程所
需的碱性果胶酶、过氧化氢酶、PVA酶和角质酶这一酶制剂产品群的工业化开发、生产和
应用。
本项目开发的4种酶制剂均具有耐高温、耐碱性的特点,产酶水平分别达到
750u/ml(碱性果胶酶)、11000u/ml(过氧化氢酶)、20-30u/ml(PVA酶)和170-180u/ml(角
质酶);酶应用后棉织物前处理质量达到白度80,毛效9cm/(30min),强力损失15%,
不低于碱法处理;后整理质量比现有方法提高一个等级;污水总量减少1/3以上,COD值下
降1/3-1/2,pH值直接达到排放要求;单位织物处理能耗下降1/3。
本项目共申请发明专利17项,已获授权发明专利12项;发表论文50篇,其中SCI收录
论文15篇;通过鉴定成果3项;完成一本专着的撰写;多次应邀在国内外学术会议上作大
会或专题报告,并将主持召开第五届国际纺织生物技术大会;完成了2个公司进行酶制剂
的工业化生产和3个公司进行酶制剂工业化应用。
本项目的研究结果对于
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