第39讲 醛、酮、羧酸及其衍生物（讲义）（解析版） .docxVIP

第39讲醛、酮、羧酸及其衍生物

目录

考情分析

网络构建

考点一醛、酮

【夯基·必备基础知识梳理】

知识点1醛类

知识点2酮的结构与性质

【提升·必考题型归纳】

考向1考查醛、酮的结构与性质

考向2考查醛基的检验

考点二羧酸酯油脂

【夯基·必备基础知识梳理】

知识点1羧酸

知识点2酯

知识点3油脂

【提升·必考题型归纳】

考向1考查羧酸的结构及其性质

考向2考查酯的结构及其性质

考向3考查油脂的结构及其性质

考点三胺酰胺

知识点1胺

知识点2酰胺

【提升·必考题型归纳】

考向1考查胺的结构及其性质

考向2考查酰胺的结构及其性质

真题感悟

考点要求

考题统计

考情分析

醛、酮

2023湖北卷第12题，3分

2022湖北卷第13题，3分

2021重庆卷第9题，3分

一、分析近五年高考试题，高考命题在本讲有以下规律：

1.从考查题型和内容上看，高考命题以选择题和非选择题呈现，考查内容主要有以下两个方面：

（1）考查醛、酮、羧酸及其衍生物的结构与性质关系；

（2）考查醛、酮、羧酸及其衍生物的原子共平面、同分异构体等。

2.从命题思路上看，侧重以陌生有机物的结构简式为情境载体考查醛、酮、羧酸及其衍生物的重要性质。

二、根据高考命题的特点和规律，复习时要注意以下几个方面：

（1）醛、酮、羧酸及其衍生物的官能团有哪些；

（2）醛、酮、羧酸及其衍生物典型代表物的性质有哪些，怎样检验；

（3）醛、酮、羧酸及其衍生物的同分异构体的书写规律是怎样的；

（4）醛、酮、羧酸及其衍生物之间是怎样相互转化的。

羧酸酯油脂

2023全国乙卷第8题，6分

2022河北卷第2题，3分

2021全国甲卷10题，6分

胺酰胺

2023山东卷第7题，3分

2022山东卷第9题，3分

考点一醛、酮

知识点1醛类

1.醛的定义：由烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物，简写为RCHO。甲醛是最简单的醛。饱和一元醛分子的组成通式为CnH2nO(n≥1)。

2.醛的分类

醛eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(按烃基\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(脂肪醛\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(饱和脂肪醛,不饱和脂肪醛)),芳香醛)),按醛基数\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(一元醛?甲醛、乙醛、苯甲醛?,二元醛?乙二醛?,……))))

3.常见的醛——甲醛、乙醛

①甲醛、乙醛的分子组成和结构：

名称

结构式

分子式

结构简式

官能团

甲醛

CH2O

HCHO

乙醛

C2H4O

CH3CHO

②甲醛、乙醛的物理性质：

名称

颜色

常态

气味

溶解性

甲醛

无色

气态

刺激性

易溶于水

乙醛

液态

气味

与水、乙醇等互溶

4.醛的化学性质

醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化、还原关系为

（1）醛类的氧化反应(以乙醛为例)

a.O2:2CH3CHO+O22CH3COOH

b.弱氧化剂:

新制Cu(OH)2悬浊液:CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHeq\o(――→,\s\up7(△))CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O。

银氨溶液:CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(――→,\s\up7(△))CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。

c.其他强氧化剂:如KMnO4(H+)、溴水,使KMnO4(H+)、溴水褪色。

(2)醛的还原反应(催化加氢)

＋H2eq\o(――→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))。

(3)醛与具有极性键共价分子的羰基加成反应：

。

5.特殊的醛——甲醛

①结构特点与化学性质

甲醛的分子式为CH2O，其分子可以看成含两个醛基，如图所示。

银镜反应的化学方程式为：HCHO＋4Ag(NH3)2OHeq\o(――→,\s\up7(水浴加热))(NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2O。

与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式为：HCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOHeq\o(――→,\s\up7(△))Na2CO3＋2Cu2O↓＋6H2O。

②用途及危害

用途：水溶液可用于浸制生物标本，用来生产酚醛树脂。

危害：引起人中毒。

6.醛的应用和对环境、健康产生的影响

①醛是重要的化工原料,广泛应用于合成纤维、医药、染料等行业。

②35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林;具有杀菌(用于种子杀菌)和防腐性能(用于浸制生物标本)。

③劣质的装饰材料中挥发出的甲醛是室内主要污染物之一。

④甲醛与苯酚发生缩聚反应生成酚醛树脂。

【易错警示】①醛基只能写成—CHO或,不能写成—COH;②醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应时碱必须过量且应加热煮沸;③醛类使酸性KMnO4溶液或溴水