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2024年食堂工作心得体会例文
在本年度之初,遵循院所的整体工作规划,同时考虑当前的经济发展态势,我们提升了职工在岗就餐的补贴标准,同时强调职工食堂需强化基础管理,积极推进改革与创新,以确保在奥运之年这一关键时期,食堂能作为后勤保障的重要部门,切实做好服务工作,保障食品安全卫生,维护职工的身体健康,力求实现三满意的目标。
在院所领导的正确指导和关怀下,以及行政处领导的直接领导和全力支持下,我们得到了各级领导的关心和各相关部门的配合,职工食堂在全年的各项生产(工作)任务中取得了良好的经济效益和社会效益,为今后提升服务工作质量,积累了宝贵的实践经验,并奠定了坚实的物质基础。以下是具体的食堂工作总结:
一、全年主要工作指标完成情况:(包括经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。
二、我们依靠领导,依靠骨干,发动全体职工,进行制度建设,推动改革创新:
1.自____年____月起,我们建立了以班组主管为核心的领导团队,参照院所相关规章制度,结合食堂实际,制定了详细的工作标准守则(后以工作人员岗位责任书的形式发放给每位员工),明确了工作性质、职责和规范,以改革和创新为动力,确保职工食堂的健康发展。
2.自____年____月起,我们每周召开一次管理层会议,每周五提前半小时召开全体工作人员学习生活会,总结工作,表彰优秀,推广新产品,演示规范服务等,通过制度建设,强化了职工食堂以规范、优质服务为后勤保障的信念。
3.自____年____月起,我们引进了电脑设备,以便及时掌握市场供应信息和食品卫生安全动态,推出新产品,并根据院所专家晚间门诊需求,增设夜间餐饮服务,受到了广大职工的好评。
4.自____年____月起,我们与厂商合作,逐步引进各类烧烤和饮料灌装设备,将其安置在手术室等相关科室,为一线职工提供便利的餐饮服务。
5.自____年____月起,我们大力改善员工餐厅环境,调整布局,增设设施,规范排队秩序,通过全体员工的共同努力,有效解决了长期以来存在的外部人员进入操作间等问题。
6.我们建立了主管定期回访制度。
7.我们建立了预定货品登记及送货上门的制度。
8.最重要的是,自____年____月起,在院所领导的支持和各部门的密切配合下,我们成功完成了院所在职员工就餐卡的更新工作,剔除了____余张身份不明的餐卡,确保了全院职工的用餐福利,将院所领导对职工的关心落到了实处。
在整个过程中,我们始终坚持以职工为中心,以改革为动力,以服务为宗旨,不断提升职工食堂的服务质量和管理水平。
2024年食堂工作心得体会例文(二)
学生卫生饮食安全问题是学校工作的核心,直接关系到学生的身体健康、学校的声誉、教学质量的提升、学校的长远发展以及社会的和谐稳定。因此,食堂管理受到学生、家长、社会和上级领导的广泛关注。我校高度重视食堂管理工作,从校长到各级行政领导均给予充分的思想重视、工作支持和资金保障。在____年,我校食堂以高标准通过了无锡市“A”级食堂管理验收。作为食堂工作全体人员,我们深感责任重大,对工作的重要性有清晰的认识,以高度的责任心和事业心积极投入工作。现将相关工作简要汇报如下:
一、构建食堂管理网络体系
我校食堂由总务处全面负责,并设立专门副主任负责日常管理工作。同时,成立膳管会,负责食堂的质量评议及财务监督,成员包括工会、教代会代表及优秀学生代表,直接向校长室或总务处反馈伙食质量评价。食堂分为一食堂(一楼)和二食堂(二楼)两个班组,分别由学校聘请的两名负责人担任班长,明确职责,层层签订安全责任状,确保互相监督、考核到位。
二、完善制度,确保措施落实
总务处每月召开食堂工作人员专项会议,并邀请镇卫生防疫站同志作为义务监管员参与,集中学习和讨论各项规章制度的落实及安全教育工作。自____年起,我校制定了一系列食堂管理制度,包括《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》等,并认真学习《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规,确保制度健全、措施到位、管理严格。为将制度落到实处,我们一方面组织全员学习各项管理制度,并进行技能强化培训;另一方面,加大现场监督和现场教育的力度,以纠正不良习惯,确保管理制度措施得到有效执行。
三、规范食堂管理形式
我校食堂实行自主经营和聘用班组负责人制度。厨师开出菜单经总务处审核后,由定点单位送货,并由总务处委派的专人负责验收、审核,再由总务主任审批。整个过程由校医监督卫生,并结合膳管会的不定期抽查。为满足学生需求,食堂不断调整完善饮食结构,提供多样化菜品,价格合理,利润控制在较低水平,确保资金全部用于学生伙食。
四、实施定点采购制,保障食品安全
我校高度重视食品采购、加工、存放以及餐具清洗消毒等环节的安全工作。实行定点采购制度,确保食材质量;规范加工、
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