辽宁省辽阳市2023-2024学年高二下学期期末考试生物试卷（解析版）.docxVIP

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辽宁省辽阳市2023-2024学年高二下学期期末考试试卷

本试卷主要考试内容：人教版必修1第1章~第5章第2节，选择性必修3.

一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.我国劳动人民利用传统发酵技术制作出大量美味食品，如腐乳、果酒、果醋和泡菜等，传承和发扬了中华优秀传统饮食文化。随着科技的发展，现代发酵工程在食品领域的应用更加广泛。下列关于发酵食品的叙述，正确的是（）

A.醋酸菌能将酒精转化成乙酸

B.家庭制作果酒需要接种酿酒酵母菌

C.腐乳制作中起作用的微生物主要是曲霉

D.泡菜制作时需要保持有氧环境

〖答案〗A

〖祥解〗与果酒、果醋的生产有关的微生物分别是酵母菌、醋酸菌，泡菜腌制过程中起作用的主要是乳酸菌。

【详析】A、在氧气充足，糖源不足时，醋酸菌能将酒精转化成乙酸，A正确；

B、家庭制作果酒时菌种来自原料表面的酵母菌，不需要额外加入酵母菌，B错误；

C、腐乳制作中起作用的微生物主要是毛霉，C错误；

D、泡菜腌制过程中起作用的主要是乳酸菌，乳酸菌是厌氧型，因此泡菜制作时需要保持无氧环境，D错误。

故选A。

2.某生物小组利用洋葱进行DNA的粗提取。下列叙述正确的是（）

A.洋葱研磨液需要用滤纸过滤

B.向洋葱提取液中加入：2mol·