2023年自考专业(社区护理)《营养学》考试全真模拟易错、难点精编⑴(答案参考)试卷号：9.pdfVIP

2023年自考专业(社区护理)《营养学》考试全真模拟易错、难点精编⑴(答案参考)试卷号：9--第1页

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！

2023年自考专业(社区护理)《营养学》考试全真

模拟易错、难点精编⑴（答案参考）

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一.全考点综合测验(共50题)

1.

【单选题】食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）

A.离氨酸

B.色氨酸

C.酪氨酸

D.苯丙氨酸

正确答案：A

2.

【单选题】消瘦症(Marasmus)是饮食中缺乏（）

A.脂肪和蛋白质

B.能量

C.蛋白质

D.蛋白质及能量

正确答案：D

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3.

【单选题】哪种塑料单体对人无害（）

A.氯乙烯

B.苯乙烯

C.乙烯

D.甲醛

正确答案：C

4.

【单选题】那一种氨基酸，可与体内有毒的物质结合，转换成无毒的型态且排出体外（）

A.甘氨酸

B.白氨酸

C.色氨酸

D.瓜氨酸

正确答案：A

5.

【单选题】下列哪项不是维生素的特点（）

A.天然食物组成成分

B.维持健康所必需

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C.每日需要较多

D.维持人体生长

正确答案：C

6.

【单选题】婴幼儿常见的营养问题不包括（）

A.缺铁性贫血

B.缺锌所致生长发育迟缓

C.缺乏维生素D所致佝偻病

D.缺钙所致骨质软化症

正确答案：D

7.

【单选题】蛋白质平均一克可提供多少热量（）

A.4卡

B.9卡

C.8卡

D.10卡

正确答案：A

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8.

【单选题】那一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素（）

A.组织氨酸

B.白氨酸

C.酸氨酸

D.麸氨酸

正确答案：C

9.

【单选题】肉毒中毒特征性的临床表现为（）

A.剧烈呕吐

B.黄绿色水样便

C.疳

D.神经系统损伤症状

正确答案：D

10.

【单选题】氨基酸的吸收，不需要下列那一个步骤（）

A.与脂肪结合成脂蛋白

B.腺核苷三磷酸(ATP)

C.特殊的输送蛋白质

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D.须与钠离子的吸收同时进行

正确答案：A

11.

【单选题】婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

A.食品添加剂

B.细菌污染

C.黄曲霉毒素

D.铅

正确答案：C

12.

【单选题】不属于糖类的生理功能包括（）

A.供给热能

B.保证肝脏解毒的功能

C.有助于脂肪代谢

D.调节体温

正确答案：C

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13.

【单选题】粮谷类食物的限制氨基酸是（）

A.色氨酸

B.赖氨酸

C.组氨酸

D.蛋氨酸

正确答案：B

14.

【单选题】含量与绿叶蔬菜绿色的深浅呈正相关的维生素是（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C