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电商背景下生鲜农产品订货策略问题及完善对策研究

目录

TOC\o1-3\h\z\u1引言 1

2生鲜电商订货策略相关理论基础 2

2.1生鲜农产品概念及其特性 2

2.2生鲜农产品电子商务的概念及特征 2

2.3生鲜农产品常用订货策略 3

2.4生鲜农产品合理订货必要性 4

3电商背景下生鲜农产品订货策略发展现状 5

3.1生鲜电商发展现状 5

3.2电商背景下生鲜农产品订货策略发展现状 6

4影响生鲜农产品订货策略的因素 7

4.1新鲜度因素 7

4.2库存因素 7

4.3信息化因素 8

5电商背景下生鲜农产品订货策略存在问题 8

5.1订货体系不健全 8

5.2订货成本过高 8

5.3缺乏电子商务和订货方面的专业人才 9

5.4信息流通不及时 9

6电商背景下生鲜农产品订货策略优化建议 10

6.1可以采用第三方订货系统 10

6.2降低订货成本 10

6.3培养专业人才 10

6.4加强信息沟通 11

7结论 11

【参考文献】 12

摘要

生鲜农产品（蔬菜、水果等）是人们日常生活的必需品。随着我国生鲜农产品电子商务快速发展和人们生活水平的提高，网购生鲜农产品慢慢成为消费趋势。国家政策红利、生鲜电商日渐成熟和巨大的市场等因素，让生鲜农产品电商成为电商行业的宠儿。由于生鲜农产品的市场需求受到产品新鲜度、零售价格等影响而呈现出较大波动性；同时农业生产因为天气、季节变化等不可控因素的影响也表现出不确定性，使得生鲜农产品商家必须及时调整订货策略。本论文通过对电商背景下生鲜农产品订货策略的研究，探索电商背景下生鲜农产品在订货策略方面存在的普遍问题，通过分析提出优化措施，为生鲜农产品订货方面的发展提供思路。

关键词：生鲜农产品；电子商务；订货策略

1引言

随着互联网技术的快速发展及新兴的无线移动互联技术的不断兴起，互联网环境下的电子商务发展迅猛，逐步成为我国经济营销领域最重要的商业模式之一。互联网环境下的电子商务不仅提高了企业营销活动的效率，同时基本消除了地域限制。企业与客户双方都可以及时、准确地掌握对方的相关信息与动态，如商品服务及使用满意度等，从而可以进行及时、有效的沟通，这样不仅为企业获得更高的市场地位，客户也获得了较高的用户体验。[1]随着电子商务的发展，越来越多的企业纷纷拓展电子商务业务，人们能够在网上购买到越来越多品类的商品和服务，即使是对新鲜度和保鲜要求极高的生鲜产品，也可以通过简单的网上下单来实现。

但是，对于生鲜农产品商家来说，要面临新的挑战，一方面是，因为受到生鲜农产品销售价格、产品新鲜度、购物便利性等影响，生鲜农产品的市场需求表现出极大的不确定性；另一方面，由于农业自身特性，生鲜农产品在生产过程中因为受到科技投入、种子质量、种植方法以及天气、地域等的影响，生鲜农产品的生产供应也面临了诸多的不确定性问题；此外，受我国的冷链物流水平限制，生鲜农产品经销商在产品流通过程中较少采用保鲜技术，使得生鲜农产品在运输、仓储、销售等过程中常常发生严重的损耗。开通网络渠道后，消费者按照自己的渠道偏好选择购买渠道，导致需求呈现出动态不确定性，因此无法对供需情况做出准确预估，商家在订货过程中面临缺货或者供应过剩等风险的几率大大增加。[2]

而且，生鲜农产品作为人们除粮食之外最主要的食物营养来源，在人们的日常生活中占据着重要的地位。电子商务背景下，开通了网络销售的生鲜农产品商家，为了实现盈利，对产品质量、物流、产品信息流通以及服务都有了更高的要求，所以其在订货策略方面要注意尽量减少，不仅能够减少产品损耗，提高经营利润，而且能够稳定生鲜农产品的市场价格，提高竞争力。目前，生鲜农产品所使用的订货策略还不够完善，需要不断的找出问题并进行优化。

2生鲜电商订货策略相关理论基础

2.1生鲜农产品概念及其特性

生鲜农产品是指没有被加工或者经过少量加工，且在常温下不宜长期保存的初级农产品，此类产品通常包括蔬菜、水果、肉蛋奶及水产品等，目前电子商务类目分类包括水果、蔬菜、牛奶乳品、肉禽蛋、水产品、冷饮冻食、熟食烘焙等。

基于生鲜产品的以下特性，和普通产品有所区分：（1）生活的必需品。除了粮食以外，生鲜食品成为了人们最主要的食物来源，与广大人民群众的生活关系密切，其本身的质量与安全直接影响到人们的健康与安全，甚至危及生命，一旦出现问题，牵涉范围广，社会影响恶劣。[3]（2）季节性明显，且生产时间相对较长。生鲜农产品虽品类繁多，但不同种类