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基于SWOT分析的六安瓜片销售研究

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李月萍王丽叶

摘?要：六安瓜片作为中国十大名茶之一，现如今在市场发展中遭遇困境。本文以江淮果岭大观园为例，利用SWOT分析六安瓜片的销售情况，通过开展消费扶贫，打造茶文化游，开发APP，建立“茶农—高校”新型帮扶销售模式，摆脱销售困境。

关键词：六安瓜片;SWOT;销售

基金项目：本文系安徽财经大学2019年度省级大学生创新创业训练计划资助，项目编号：S201910378812。

一、六安瓜片的历史

安徽作为产茶地区中的翘楚，自古以来就名茶好茶迭出不穷。中华传统历史名茶六安瓜片就产于安徽省六安市，唐时称“庐州六安茶”，为名茶;明始称“六安瓜片”，为极品茶;清为朝廷贡茶，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。作为绿茶特种茶类，六安瓜片是世界上唯一无芽无梗的茶叶，每逢谷雨前后十天之内采摘。六安瓜片虽然品质优良，但在茶行业的销售上仍面临着较大的困境，挑战与机遇并存。

二、六安瓜片销售的SWOT分析

SWOT分析法是基于内外部竞争环境和竞争条件下的态势分析，将与研究对象密切相关的各种主要内部优势、劣势和外部的机会与威胁结合并加以分析，从中得出一系列相应的结论。

（一）优势分析（Strengths）

1、六安茶产业规模大

六安市从汉代开始栽植茶树，经验丰富，现如今已经基本形成了从种植到銷售的整条产业链。近年来，六安市委、市政府立足自身特色和优势，围绕茶叶主题，创造性地提出建设以六安瓜片为产业基础的六安茶谷项目，全面反映六安茶产业的特色，使得茶产业成为农民增收的重要产业。2018年全市茶叶产量增长3.9%。2019年，全市茶叶产量为27988吨，比上年增长10.3%。

2、地理位置优越

金寨县作为六安瓜片的原产地，四季分明，春秋时节气候温和凉爽，雨量充沛，光能资源丰富，偏酸性的红壤非常适合茶树的培育和种植。江淮果岭大观园的六安瓜片就产自六安市金寨县响洪甸水库附近的茶园，地下水源丰富，环境优美。得天独厚的自然条件为六安瓜片的品质提供了良好的保证。

3、六安瓜片功效颇多

六安瓜片含有约27种无机矿质元素，20多种人体必需的氨基酸，所含有的化学成分具有良好的保健作用。六安瓜片既有作为绿茶类的功效，如清心明目、解毒、美容等;还具有抗衰老、防癌、改善消化不良等它所特有的优良功效。

（二）劣势分析（weaknesses）

1、茶叶种植管理维护专业度不够

江淮果岭大观园的六安瓜片目前仍采用农户自采自制，独自经营的模式。大部分茶农受经济、文化和技术的限制，不愿意投入大量的财力和物力，仅依靠自身经验对茶叶进行培植和采摘，缺乏专业的技术指导。种植技术和管理方法的落后，导致大多数茶园内的茶树无人打理，多为自己生长，标准化茶园少，同时伴随加工工艺老化，整体品质不高等问题，当地茶产业发展的后劲不足。

2、品牌力度不够，客户（茶商）单一

虽为名茶，但六安瓜片的知名度与龙井、普洱茶、碧螺春等相比相差甚远。根据《基于SWOT分析的六安瓜片创新型销售模式研究——以江淮果岭大观园为例》项目进行的调研问卷得出近86%的受访者并不了解六安瓜片，大部分人只听过名字，很多生活在六安瓜片原产地的安徽人都没有听过这种茶叶，对其中的一些品牌更是毫无了解。每年前去茶园购茶的客户（茶商）单一，导致产生垄断，无法扩大新的销售区域，茶叶品质后退，品牌知名度无法提升，长此以往形成恶性循环，使得六安瓜片无法走向价值链的核心地位。

（三）机会分析（opportunities）

1、政策支持

2019中央一号文件的第四部分“发展壮大乡村产业，拓宽农民增收渠道”内容中明确提出加快发展乡村特色产业，因地制宜发展多样性特色农业，倡导“一村一品”“一县一业”，积极发展果菜茶等产业。文件中将“茶”作为我国乡村特色产业之一，给茶行业的品牌化、规模化、标准化带来了前所未有的发展良机。政府积极响应政策，以特色农产品为核心，发展独特的茶经济。

2、电子商务发展

随着科技的进步，移动互联网的普及，电子商务正在飞速发展。网络营销成为销售的新兴方式，消费者足不出户就可以选购所需产品。这种方式方便快捷，既在一定程度上刺激了消费者的购买欲望，又大大提升了产品销售的便利性以及销售广度，促进了六安瓜片的整体发展与进步。

（四）威胁分析（threats）

1、竞争较大

六安瓜片茶产业内部品牌众多，龙头企业有徽六、一笑堂、迎客松等，知名度较高，销售渠道较广，竞争优势突出。“江淮果岭”虽为知名商标，但在六安瓜片领域并不突出，竞争力不强。在外部市场上，还有龙井、普洱茶、碧螺春等强劲的竞争对手，市场份额难以扩大，品牌竞争激烈，制约较大。

2、替代品较多，消费者老年化

在古代，茶作为解渴饮品有着崇高的地位，随着生活水平的提高，碳酸饮料、酸奶饮品、咖啡等已经占据了年轻一代的消费市场，也