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土壤肥料蔬菜施肥技术要点
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艾新民
摘要:为进一步适应社会经济发展和人民生活水平提高的步伐,深入研究蔬菜生产施肥技术,是提高农产品质量安全,保障消费者身体健康的重要环节。在蔬菜生产中,要贯彻“预防为主,综合防治”的指导方针,建立无污染源生产基地,特别是要做到科学施肥、科学施用农药。
关键词:土壤肥料;蔬菜;施肥技术
种植有机蔬菜只允许采用有机肥和绿肥。针对有机肥料前期有效养分释放缓慢的缺点,可以利用允许使用的某些微生物,经过这些有益菌的活动来加速养分释放和养分积累,促进有机蔬菜对养分的有效利用。
一、施肥原则
无公害蔬菜施肥应以有机肥为主,辅以其他肥料;以多元复合肥为主,单元素肥料为辅;以施基肥为主,追肥为辅。尽量限制化肥的施用,如确实需要,可以有限度有选择地施用部分化肥。
1.符合国家相关标准为原则。施肥不应造成环境污染,并兼顾高产、高效益。
2.“有机肥为主,化肥为辅”的原则。重视优质有机肥的施用,合理配施化肥,有机氮与无机氮之比不低于1:1,用地养地相结合。
3.平衡施肥的原则。以土壤养分测定结果和蔬菜需肥规律为依据,按照平衡施肥的要求确定肥料的施用量。
4.营养诊断追肥的原则。根据蔬菜生长发育的营养特点和土壤、植株营养诊断进行追肥,以及时满足蔬菜对养分的需要。
5.因不同种类的蔬菜采取不同的施肥种类和搭配比例原则。
6.因菜地肥力不同确定施肥种类。高肥菜地应禁用氮肥;低肥菜地,蔬菜积累硝酸盐较轻,可施氮肥、有机肥培肥地力;富含腐殖质的土壤,蔬菜的硝酸盐含量高,应禁施氮肥。
7.施肥中无公害蔬菜地不施硝态肥:如硝酸铵、硝酸钾、硝酸钙及含硝态氮的复合化肥,控制氮肥的施用,如尿素、碳酸氢铵、硫酸氢铵、酰铵态氮。禁止施用有害的城市垃圾及污泥。
二、肥料的选择
1.优质有机肥。有机肥由于具有肥效长、供肥稳、肥害小等其他肥料不可替代的优点,是无公害蔬菜生产的首选肥料,但在施用前应充分腐熟,如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。
2.化肥。化肥虽然具有速效性的特点,但具有肥害大的缺点,所以在无公害蔬菜生产上,原则上限制施用化肥,如生产过程中确实需要,要科学施用。可用于无公害蔬菜生产的化肥有硫酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾等既不含氯、又不含硝态氮的氮磷钾化肥,以及各地生产的蔬菜专用肥。
3.生物菌肥。生物菌肥既具有有机肥的长效性,又具有化肥的速效性,并能减少蔬菜中硝酸盐的含量,改善蔬菜品质,改良土壤性状。因此,在无公害蔬菜生产上应积极推广使用生物菌肥,包括腐植酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。
4.微量元素肥料。在无公害蔬菜生产上要有目的的配合施用以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。
5.其他肥料。还可施用一些如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。
三、施肥经验
1.根据蔬菜的特点施肥
(1)不同蔬菜对各种营养元素的需求不同。對于叶用蔬菜,施用氮肥能促进叶片的生长。因此对氮肥用量较大。对于瓜果类蔬菜,氮、磷、钾肥都要适量施用。在适量施用无机肥的同时,施用大量的有机肥有利于提高蔬菜的品质和产量。有机肥是生产绿色蔬菜的重要保障。因此在蔬菜生产过程中提倡多施有机肥。
(2)蔬菜的各生育期对营养元素的需求量不同。例如果菜类蔬菜,在生长前期,花芽开始分化,需肥量不多,但营养要全面,所以育苗期的营养土很重要,最好采用专用育苗土。在果实膨大期,需氮肥量占总肥量的10%,磷占17%,钾占到5%;而到开始收获时,则占到总需肥量的70%—90%。所以要特别注意果实膨大期重施肥的问题。对于大白菜等结球类蔬菜,一般除重施有机肥作底肥外在苗期还要施用提苗肥。当长出6—7片叶,进入莲座期时,开始加大施肥量,促进根系发育。进入包心期时,加重施肥,促进叶球的膨大与充实。例如从播种到收获期每亩施用50千克硫酸铵,则5千克用于苗期,15千克用于莲座期,30千克用于结球期。
2.根据栽培方式施肥
按照季节的不同,采用露地,塑料大棚,温室以及地膜覆盖等多种栽培方式相结合的方法进行蔬菜生产。对此,同一种蔬菜,施肥量也有很大不同。例如韭菜施底肥,以露地方式种植的,每亩施有机肥2000—2500千克,在塑料大棚里种植的每亩底肥用量为4000千克左右。露地早熟黄瓜在整地时,要铺施5000千克农家肥。夏播黄瓜因前茬施过肥料,所以每亩仅施2500千克左右的优质混合肥即可。冬季温室每亩施肥量大约13000千克。
3.根据气候施肥
温度、湿度和光照是影响肥料施用的主要气候因素。
(1)温度。温度适宜,作物生长旺盛,需肥量也多。而且温度高,有利于肥料的分解和转化,大大提高肥料的利用率。所以在适宜作物生长的季节可以多施肥料,到低温季节少施或不施。
(2)水分。降雨可以影响土壤水分。土壤水分适宜时,微生物活动频
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