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餐饮管理有限公司特许加盟商运营手册加盟门店运营手册--第1页

目录

，七二一、前言

二、企业简介

三、特许经营、加盟连锁释义四、特许经营的战略抉择五、特许经营应注意

事项六、特许经营合同七、特许经营指南八、业务体系说明九、专用设备

及操作规范十、经营规范标准

十一、特许总部与加盟商资讯十二、结语

一、前言

竞争的事实告诉我们，做生意的方法，要比做生意本身更重要，授人以鱼，不

如授人以渔，就是说给人一条鱼，不如教给人打鱼的方法，打鱼的方法，比鱼

本身更重要。

未来学家奈斯比特在他的《大趋势》一书中预言，“特许经营将是人类下个世

纪的主导商业模式”；中国经济专家也肯定说：“特许经营将成为新世纪的主

流商业模式”，第三次革命浪潮将在21世纪兴盛。

21世纪将是商品品牌化，流通国际化，经营组织化，营销科学化的竞争时

代，企业经营的成败，首先在于方法论的优劣，工欲善其事，必先利其器，特

许经营，是21世纪企业开拓市场的利刃，可谓特许占市场，连锁赢天下，战

略如围棋，战术似象棋（国内、国际象棋）。

加盟连锁，即核心公司（连锁总部）以无形资产为纽带，吸纳加盟者的投资以

成立多个分店或分部。

连锁经营分为直营连锁、特许加盟连锁、自由加盟连锁三种形式，直营连锁

是:由连锁总部直接投资，直接管理的连锁形式；特许加盟连锁:是由连锁总

部特别许可，由加盟者进行投资，使用总部的品牌、商号、商标，按照总部的

统一经营模式，由加盟商进行管理的连锁形式；自由加盟连锁:是由原已存在

的饭店（厂商），自愿加入连锁体系，以获得品牌或配货等某些方面的优势，

以有利于竞争。

盛国餐饮有限公司，成立伊始，因市场广阔，品牌辐射半径小，急需一种高效

的市场推广方法，迅速建立自己的销售网络，有效占领市场，挺进华北市场，

覆盖全国市场。

经多方调研，分析比较，特许经营，加盟连锁，弹性营销；是一种很好的销售

工具，能够使【盛国@东北老菜馆】这一品牌迅速深入人心，【盛国东北老菜

馆】项目快速占领市场。

在充分调研的基础上，盛国餐饮有限公司根据市场的实际情况，为加盟商量

身订制了此套“加盟连锁”商务计划，命名为“东北风世纪工程”，相信他的

实施，必将为盛国餐饮有限公司的特许加盟商的发展，插上腾飞的双翼！

二、企业简介

盛国餐饮有限公司成立于年月日，前身是成立于年月日的东北风味餐馆—

—镜泊湖饭庄，公司名号源于东北历史上空前强大的土著民族政权——渤海国

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（史称盛国）的文化背景。

商标已由盛国餐饮有限公司在国家商标局注册。

盛国餐饮有限公司组织架构由“项目经营中心”；“管理中心”；“营运及监

控中心”组成。项目经营中心现经营有盛国餐饮有限公司裕华分店和盛国东北

新菜馆两个东北风味餐馆，其他在拓展项目有：熟制食品加工、品物流、品牌

代理等项目；管理中心由总经办、财务部、监事会组成。营运及监控中心由市

场营销部、项目开发部、采购部构成。

公司性质为：以餐饮为主营业态的餐饮文化公司公司经营目标：做东北风味菜

的餐饮帝国。

公司经营宗旨：服务于大众，发掘东北文化，发扬东北美食。

公司经营定位：中国区域做好的东北菜馆；另类东北新菜的推广商；东北原

物料的物流供应商。

成长型的盛国企业以全新的现代企业理念经营运作，必将会在餐饮界掀起清新

的东北饮食文化潮流，盛国品牌必将成为关内外的知名品牌。

三、特许经营、加盟连锁释义：

国际特许经营协会对特许经营的定义是：