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概述

坚果分为树坚果和种子坚果两大类，树坚果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白

果、开心果、夏威夷果等，种子坚果包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等，我们生活中常

见的坚果包括花生、瓜子、栗子、核桃、松子、杏仁、榛子、腰果、夏威夷果、碧根果等。

坚果是我们生活中补充营养物质很好的来源，它的品种是非常多的，含有丰富的微量元素和

不饱和脂肪酸，是其它的一些营养食物中不具备的，坚果虽小，营养不少，如果能经常适量

食用，还可以起到促进健康的作用。

随着技术的不断提高，众多新型坚果产品将不断推出，坚果的营养价值也会不断提高。

市场火热之下，号称电商零食第一股的“三只松鼠”却陷入难挣钱的窘境，最近发布了2022

年度业绩公告，净利润暴跌大概70%，在西安等全国多个地方都有关闭门店。

来源：三只松鼠公告

当红利褪去，坚果巨头暴露出他们“先天不足”的一面，坚果行业又将如何发展？

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行业发展现状

1、产量、面积不断增长

随着现代人们生活水平的提升，大家对于健康食品的需求越来越多，而坚果营养物质丰富逐

渐受到人们的喜爱，对于坚果的需求也在增长，数据显示我国坚果种植面积和产量都在增长，

2021年产量达到18.85万吨，收获面积达到2.78万公顷。

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数据来源：《中国坚果行业发展与未来前景研究报告》（2023-2029年）

制图：行研君

预计到2024年，中国的坚果产量将继续增加，总产量估计在1.05亿吨以上，比2022年增

加近3%。

2、坚果行业竞争格局

整个坚果行业的主要格局可分为：以三只松鼠为代表的互联网坚果企业、以良品铺子为代表

的线下门店巨头、以洽洽为代表的传统坚果品牌和以沃隆为代表的行业新星。

成长于电商时代的三只松鼠、良品铺子等，随着电商红利的下降，也逐渐露出疲态。2022

年上半年，三只松鼠营收净利双跌;良品铺子在线下加速开店，使得成本高涨，净利润逐渐

下滑，在2019至2021年，良品铺子的归属净利润分别为3.40亿、3.44亿及2.82亿。

3、混合坚果占行业重要位置

相比传统的单品坚果，混合坚果更受人们青睐，目前占行业的重要位置，但仍有提升空间。

混合坚果最早由沃隆食品于2016年开创，目前已形成洽洽食品、沃隆食品、三只松鼠，三

足鼎立的格局。

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数据来源：中国坚果行业发展趋势调研与未来前景研究报告（2023-2030年）

制图：行研君

2019年及以前，沃隆在混合坚果行业中最高市场份额达13%，位列行业第一。但此后便被

竞争对手超越。

公开资料显示，成立于2016年的沃隆食品，是一家集生产加工、国际贸易与电子商务为一

体的企业。沃隆食品自主创新研发，在国内首创“每日坚果”系列产品，据上海证券交易所发

行上市审核网站消息，沃隆食品IPO审核状态更新为“已受理”，保荐机构为中信证券股份有

限公司。沃隆食品募集资金预计7亿元，其中3.1亿元将用于其生产智能化改造及智能仓储

物流中心建设项目，2.1亿元将用于其品牌形象及全渠道销售网络建设项目，剩余1.8亿元

作为补充流动资金。

2020年，三只松鼠成功超越沃隆，来到第一的位置，市占率为10.2%；2021年，恰恰食