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厨房排油烟设计说明--第1页

厨房排油烟设计说明

1厨房排烟系统的构成

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、

排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。

厨房排烟系统的构成图

油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行挑选。

在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运

行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，

在设想时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；

如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进

行核算，需要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进

行改造并更换排烟风机。

2厨房油烟排风量的肯定

为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照

排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。

最小排风量通常用下式计算：L=1000PH

式中：L—排风罩排风量，m3/h；