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香蕉水合成及工艺设计
一、试验目
1、掌握香蕉水合成方法
2、掌握酯化反应及蒸馏操作原理
3、掌握在试验室合成基础上进行工艺设计概念设计方法
二、试验原理
乙酸异戊酯为无色透明液体,不溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。它是一个香
精,因含有香蕉气味,又称为香蕉油。试验室通常采取冰醋酸和异戊醇在浓硫酸催化下发生
酯化反应来制取。反应式以下:
CHCOOHHOCH
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