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2022年茶艺师(初级)考试100题及模拟考试--第1页
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2022年茶艺师（初级）考试100题及模拟考
试
1、《大观茶论》的是。（D）
A、蔡襄
B、孙樵
C、苏轼
D、赵佶
2、为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看
人数、()。（B）
A、看茶叶的品种
B、看茶叶
C、看茶叶的外形
D、看喝茶人的喜好
3、冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入杯的开水，
从左到右依次净杯。（B）
A、43102
B、43103
C、43104
D、43105
4、冲泡茶的过程中，在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾
1
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客的敬意。（A）
A、双手奉茶
B、高冲水
C、温润泡
D、温壶
5、冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水。
（D）
A、直接倾倒出
B、缓慢倾倒出
C、留在碗中
D、从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出
6、品茗、营业、表演是()的三种形态。（D）
A、游艺
B、文艺
C、画艺
D、茶艺
7、唐代饼茶的制作需经过的工序是()。（A）
A、炙、碾、罗
B、煮、煎、滤
C、晒、煮、擂
D、蒸、煮、泡
8、唐代饼茶的制作需经过的工序是。（A）
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A、炙、碾、罗
B、煮、煎、滤
C、晒、煮、擂
D、蒸、煮、泡
9、在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。（D）
A、不违反传统的道德规范
B、要用自我道德意识的来束缚
C、提高自我的法律保护意识
D、遵守劳动纪律和职业道德
10、在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡
起每次比前一泡多浸()。（B）
A、30s
B、15s
C、60s
D、75s
11、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究。（A）
A、不同茶叶品种所需水温不同
B、不同茶叶外形煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D、不同的茶叶品种所需时间不同
12、生产过程中的危险和有害因素包括（）四大类。（D）
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2022年茶艺师(初级)考试100题及
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