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旋光度的检验;旋光度的检验;当偏振光通过旋光性物质的溶液时，偏振面所旋转的角度。;不能与其镜像重合的具有一定构型或构象的分子分子。;;;;;检验香料香精等原料的浓度,含量及纯度；
控制香精调配过程的质量。
;旋光仪分类;测定原理;测定步骤;（1）物质的比旋度与测定光源、测定波长、溶剂、浓度和温度等因素有关，因此，表示物质的比旋度时应注明测定条件。;（2）将样品液体或者校正用液体装入旋光管时，要仔细小心，切勿产生气泡。;（3）仪器校正或者测定样品时，调整检偏镜、检查亮度、记录读数的操作，一般都需重复三次以上，取平均值，经校正后作为结果。;（4）在记录测得的旋光度时要标明旋光方向，顺时针转动检偏镜时，为右旋，反之为左旋。;旋光度的检验
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