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火灾的应急预案方案范本(6篇)--第1页

火灾的应急预案方案范本(6

篇)

火灾的应急预案方案范本(精选6篇)(篇一)

一、目的和依据

为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援,

把损失降到到最低,避免次生灾害的发生,根据《中华人民共

和国突发事件应对法》和公司要求,结合餐厅实际情况,制定

本预案。

二、适用范围

本预案适用于餐厅、操作间、食品库房。

三、基本情况

1、联玉游泳馆餐厅分为餐厅、操作间、雅间。

2、灭火设施设备按要求配备到位。

3、工作人员定期进行火灾扑救、疏散应急演练。

4、火灾自救基本知识,是上岗员工培训必备课程。

四、火灾的发现

火灾的发生一般会出现:烟、味、光等现象,任何人在餐

厅区域内发现火情后,都应迅速做到以下事项:

(1)迅速判明起火位置,起火性质(用电系统及设备、

油火、物品、煤气泄漏)火势情况,立即报告餐厅负责人。

(2)迅速利用附近的灭火器材灭火,阻止火势蔓延;

火灾的应急预案方案范本(6篇)--第1页

火灾的应急预案方案范本(6篇)--第2页

(3)当部分起火发展到整体着火后,根据现场最高指挥

员的指令,拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火;

(4)报告火情时应报明火警具体位置,火势情况和自己

的身份,报告词应迅速、准确、清楚。

五、消防灭火方法和注意事项:

(1)先救人,后灭火的原则。

(2)“火警就是命令”,餐厅员工无论在任何场所发现

火情,都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火

灾,决不能临阵脱逃;

(3)餐厅负责人既是灭火责任人,又是现场指挥员,应

迅速组织员工扑灭火灾,将火灾控制在起火阶段;

(4)消防灭火时,首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空

调开关,切断火源,根据火势情况切断电源,关闭防火门,防

止火势蔓延;

(5)正确使用消防器材,迅速有效地扑灭火灾,一般火

灾采用灭火器喷射灭火,较大火灾应用高压水龙喷射灭火,但

要切记,厨房油锅着火或电器着火,严禁用水灭火,以免油锅

溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器;

(6)职工必须懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是生

产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初

起之火的方法)。三会(会报警,会使用各种消防器材、会扑

救初起之火)。

六、疏散方法和注意事项

(1)疏散时机:现场火势较大,无法控制,可能危及到

人员安全,应组织人员疏散。

火灾的应急预案方案范本(6篇)--第2页

火灾的应急预案方案范本(6篇)--第3页

(2)疏散方式:火势较大无法控制,可能危及到全体人

员的安全,应组织全体人员疏散。

(3)疏散指令的发出:疏散指令的发出由公司经理或现

场最高领导者根据火情发展情况决定发出,任何人不得随意发

出疏散指令或疏散警报信号。

(4)发布疏散指令的方法:由值班人员通知疏散小组的

人员,疏散人员用口头或广播通知用餐客人撤离餐厅。

(5)餐厅的疏散:餐厅管理员负责人员疏散的总协调;

工作人员负责组织餐厅人员疏散;

(6)物资的疏散:保管员负责利用最近的疏散门把重要

物资搬离火灾现场。

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