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说明文阅读题及答案

说明文阅读题及答案【一】

饮食不宜过烫

口腔食道都怕烫，热饮热食有损伤。上皮增生会恶变，吃

饭喝汤不要忙。

温度对人具有诸多微妙作用。生命在进化中都有自身最适

合的温度，进化程度越高，要求最佳适宜温度越严格。人体体

温在37.C左右时，代谢活动处于最佳状态，人体细胞对高温

的耐受性比低温差。热对肿瘤细胞也产生微妙的生物学作用，

许多试验证明，肿瘤细胞的致死温度临界点为42.5.C～43.C，

在此温度范围内，延长加温时间可抑制肿瘤细胞生长，由此产

生了温热疗法治疗肿瘤。

但是事物都具有两面性。流行病学调查发现，一些地区的

食管癌、门癌、口腔癌又可能与热饮热食有关，就是说有可能

某些黏膜上皮的肿瘤是“烫”出来的。我国新疆哈萨克族居住的

地区喜欢饮用热奶茶，一日数遍;东南沿海潮汕地区的居民喜

喝“功夫茶”，且要趁热饮用;太行山区的人们惯于趁热喝大碗

粥。①这些地区都是我国食管癌的高发区。当然，肿瘤的发生

原因复杂，并非单一因素，流行病学调查，太行山区成为食管

癌高发区除热食外，还与饮食特点如粗、快、硬等有关。

研究发现，人体在37.C左右的情况下，口腔和食管的温

度多在36.5.C～37.2.C，最相宜的进食温度在10.C～40.C左右，

普通耐受的温度最高为50.C～60.C。当感到很热时，温度多

在70.C左右。②经常热食的人，在温度很高的情况下也不觉

得烫，可是在接触75.C左右的热食、热饮时，柔嫩的口腔、

食管黏膜会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新，

基底的细胞会迅速增生、更新、补充。久而久之，增生的细胞

速率如异常加快或在不良刺激下产生变异，最终产生不良后果。

别的，由于黏膜在热刺激不断增加的情况下会增厚，增厚的黏

膜受热刺激回响反映会越来越不敏感，加之食管黏膜的神经反

射本来就很迟纯，如许会越来越不怕热，越不怕热会越敢吃烫

的东西，而吃得越烫，口腔黏膜会越增厚。如此恶性循环，人

会不由自主地承受越来越严重的灼伤刺激。这种刺激带来的损

伤还有可能引起久治不愈的食管炎，这种食管炎有时伴有间变

细胞，有人提示这有可能是癌前病变之一。研究人员发现，食

管癌往往合并有食管炎，食管炎往往比食管癌早10年。

热饮热食不但与肿瘤的发生有关，而且对食物的消化吸收

也不利。食物太烫，在口腔存在时间偏短，刺激唾液分泌减少，

以及唾液与食物混合过程不充分，这不利于饮食的消化吸收。

另外，温热刺激能掩盖味觉的充分体验，往往难以细细品味各

种食物的美味。

饮食过烫，不论从防癌或普通饮食卫生角度看，都属于不

良的糊口惯。应努力纠正，尤其是那些有食管门癌家族史的人，

更应早日改弦易辙。

清淡温凉吃美味，食不过烫保平安。

1、文章用四句诗开头，有什么作用?(2分)

2、细读全文，说一说“热饮热食”对人体有哪些危害?这些

结论是通过什么途径得出的?(5分)

3、划线处各用了哪类说明办法?请任选一处说明它的作用。

(4分)

4、文章句子“流行病学调查发现，一些地区食管癌，门癌、

口腔癌又可能与热饮热食”中“可能”能不能删去?为什么?(2分)

参考谜底：

1、(2分，意近即可酌情给分)：引起读者的阅读兴趣，概

括了热饮热食的危害，自然地引出了下文。

2、(5分)：危害有：容易发生癌变(1分);不利于饮食的消

化吸收(1分);难以细品食物的美味(1分)。

途径(2分)：调查发现、病理研究

3、(第一问2分)：①举例子、②列数字(第二问2分。选

项不给分，但不写选项扣0.5分)谜底略

4、(3分)：不能删去(1分)。因为“可能”一词说明癌症除

了与热饮热食有关外，还与其他因素有关，如果去掉“可能”就

排除了其他因素，与原文不符(2分)。

说明文阅读题及谜底【二】

戈壁荒凉的真正原因

戈壁是地球上最荒凉的区域之一。为何戈壁如此荒凉?按

照我们一贯的理解是，戈壁地区缺少生命所需的水，所以鲜有

生命能在那些地区生存。近来，XXX的研究人员却发现，不

少戈壁地区并非干得不能发展植物，而是肥力不够，因为戈壁

土壤中缺少植物赖以生存的氮。不过，使人担忧的是，随着天

气不断变暖，戈壁地区土壤中含量可怜的氮还会不断挥发，以

气体的形式