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ADDINCNKISM.UserStyle《旅游接待与服务管理》课程教学大纲
(理论课程·2023版)
一、课程基本信息
课程号
0423S07008
开课单位
管理学院
课程名称
(中文)旅游接待与服务管理
(英文)TourismReceptionandServiceManagement
课程性质
必修
考核类型
考试
课程学分
2
课程学时
34
课程类别
专业发展课程(专业核心课)
先修课程
旅游学概论、饭店管理、旅行社经营与管理
适用专业(类)
旅游管理
二、课程描述及目标
(一)课程简介
《旅游接待与服务管理》课程是旅游管理专业的一门专业核心课程,本课程涉及旅游接待与服务管理方面的相关理论、原理、操作程序等,体现了旅游接待与服务管理方面的最新成果与理念,是一门理论性与应用性兼具的课程。本课程旨在通过课堂教学,使学生掌握旅游接待与服务管理的基础理论,熟悉不同类型接待业的服务管理知识,了解旅游接待与服务管理的发展现状和发展趋势,对前期学过的《饭店管理》《旅游社经营与管理》《旅游目的地管理》等课程有更为深刻认识和理解,并且为《旅游公共管理》《旅游景区管理与实务》《研学旅游》等后续课程奠定必要的理论知识基础。
(二)教学目标
课程目标1:通过本课程,学生将养成认真、严谨的学习态度。
课程目标2:通过本课程,学生将掌握旅游接待与服务管理的基础知识。
课程目标3:通过本课程,学生将熟悉旅游接待与服务管理的最新动向与趋势。
课程目标4:通过本课程,学生将能够运用所学旅游接待与服务管理知识分析和解决现实问题,指导旅游接待与服务管理实践。
课程目标5:通过本课程,学生将具备必要的旅游接待和服务管理能力,形成基本的管理素质。
三、课程目标对毕业要求的支撑关系
毕业要求指标点
课程目标
权重
1-1:熟练掌握旅游管理专业基础理论知识与研究方法
课程目标1
课程目标2
0.3
1-2:了解本学科的国内外学术理论前沿及最新研究成果
课程目标3
0.1
1-3:了解旅游管理领域国内外的最新发展状况
课程目标3
0.2
2-1:具有将所学专业知识应用于旅游管理实践的基本技能
课程目标4
0.1
2-3:具有较强的旅游服务意识和管理能力以及自我学习的能力
课程目标5
0.1
3-4:具有旅游管理从业者基本的管理者素养和服务者素质
课程目标5
0.2
四、教学方式与方法
本课程的教学方法主要包括理论讲授、案例分析和小组讨论。课堂教学坚持“传授知识、拓展视野、建构思维”三维一体的课堂教学思想,遵循“以案例阐释知识,以知识提升能力”三点一线的课堂教学思路,围绕核心知识点,基于学生对相关背景知识和社会现象及典型案例的感性认识,通过知识演绎的方式,运用案例、事实等说明信息,系统地讲授旅游接待与服务管理的相关知识。总体而言,本课堂基于案例引导及阐释,并运用知识演绎的方式展开课堂教学活动,关注学生对相关知识点的理解和应用。
五、教学重点与难点
(一)教学重点
本课程的教学重点包括旅游接待业的基础概念、不同类型旅游接待业务管理、旅游接待业顾客关系管理、服务质量管理、信息系统管理、品牌战略和服务创新,通过理论讲解和案例教学使学生对旅游接待与服务管理有一个清晰、全面的认识。
(二)教学难点
本课程的教学难点包括新型和跨界旅游接待业管理、旅游接待业管理信息系统和旅游接待业服务创新管理,这几部分属于比较新的内容,聚焦于旅游接待业最新的发展趋势,学生实践接触少,在理解上可能存在困难,教学过程中注意理论联系实际,充分结合旅游行业的现实案例对课程内容进行剖析,调动学生的学习兴趣,培养学生作为管理者的基本素养和能力。
六、教学内容、基本要求与学时分配
序号
教学内容
基本要求
学时
教学
方式
对应课程目标
1
第1章旅游接待业绪论
掌握旅游接待业的概念、内涵、基本特征与分类,熟悉旅游接待业研究的集中领域。
2
讲授+案例+讨论
课程目标1
课程目标2
课程目标3
课程目标4
课程目标5
2
第2章旅游接待业管理理念与方法
树立旅游接待业管理的基本意识,熟悉旅游接待业管理的核心理念,掌握旅游接待业管理的科学方法。
3
讲授+案例+讨论
课程目标1
课程目标2
课程目标3
课程目标5
3
第3章传统旅游接待业务管理
掌握传统旅游接待业务管理的相关概念,系统了解酒店、景区、旅行社等传统旅游接待业务管理。
3
讲授+案例+讨论
课程目标1
课程目标2
课程目标3
课程目标4
课程目标5
4
第4章新型旅游接待业务管理
掌握新型旅游接待业务管理的相关概念,系统了解汽车营地、邮轮、民宿等新型旅游接待业务管理。
4
讲授+案例+讨论
课程目标1
课程目标2
课程目标3
课程目标4
课程目标5
5
第5章跨界旅游接待业务管理
掌握跨界旅游接待
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