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主治医师（营养学）-专业知识与专业实践能力（B型

题）

1、毒蘑菇中毒属于

A.细性食物中毒

B.霉毒素性食物中毒

C.有毒动物性食物中毒

D.有毒植物性食物中毒

E.化学性食物中毒

2、赤霉病麦中毒属于

A.细性食物中毒

B.霉毒素性食物中毒

C.有毒动物性食物中毒

D.有毒植物性食物中毒

E.化学性食物中毒

3、葡萄球食物中毒属于

A.细性食物中毒

B.霉毒素性食物中毒

C.有毒动物性食物中毒

D.有毒植物性食物中毒

E.化学性食物中毒

4、对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是

A.苏氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.谷氨酸

E.精氨酸

5、对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是

A.苏氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.谷氨酸

E.精氨酸

6、汗液中含量最多的氨基酸是

A.苏氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.谷氨酸

E.精氨酸

7、某一摄入水平只能有50%的人满足其对该营养素的需要量的评价

指标是

A.收入弹性

B.Engel指数

C.EAR

D.DRIs

E.RNI

8、达到此摄入水平时，可满足机体对该营养素的需要，保持健康和

维持组织中有适当的储备的评价指标是

A.收入弹性

B.Engel指数

C.EAR

D.DRIs

E.RNI

9、建议飞行员的平均能量摄入量应为

A.与成年人极轻体力劳动者相当

B.与成年人轻体力劳动者相当

C.与成年人中体力劳动者相当

D.与成年人重体力劳动者相当

E.16736〜18828kJ(4000kcal〜4500kcal)为宜

10、建议海员的平均能量摄入量应为

A.与成年人极轻体力劳动者相当

B.与成年人轻体力劳动者相当

C.与成年人中体力劳动者相当

D.与成年人重体力劳动者相当

E.16736〜18828kJ(4000kcal〜4500kcal)为宜

11、建议矿工的平均能量摄入量应为

A.与成年人极轻体力劳动者相当

B.与成年人轻体力劳动者相当

C.与成年人中体力劳动者相当

D.与成年人重体力劳动者相当

E.16736~18828kJ(4000kcal〜4500kcal)为宜

12、慢性阻塞性肺病应选择的膳食种类是

A.中链三酰甘油膳食

B.高蛋白质、高能量膳食

C.高脂肪膳食

D.高纤维素膳食

E.低蛋白膳食

13、乳糜胸患者应选择的膳食种类是

A.中链三酰甘油膳食

B.高蛋白质、高能量膳食

C.高脂肪膳食

D.高纤维素膳食

E.低蛋白膳食

14、常用来估计脂肪消耗情况的指标是

A.身高

B,上臂肌围

C.体质指数

D.肌醉-身高指数

E.三头肌皮褶厚度

15、反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是

A.身高

B.上臂肌围

C.体质指数

D.肌醉-身高指数

E.三头肌皮褶厚度

16、泌尿系尿酸结石患者的营养治疗应采用

A.低纤维饮食

B.低铜饮食

C.低喋吟饮食

D.低盐低脂饮食

E.低蛋白饮食

17、肝豆状核变性患者的营养治疗应采用

A.低纤维饮食

B.低铜饮食

C.低喋吟饮食

D.低盐低脂饮食

E.低蛋白饮食

18、临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是

A.清蛋白

B.球蛋白

C.运铁蛋白

D.前清蛋白

E.视黄醇结合蛋白

19、可反映维生素A营养状况的指标是

A.清蛋白

.球白

B蛋

运蛋

C.铁白

清

D.前蛋白

.醇结合蛋白

E视黄

20、消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和

适

幼儿合

A.普通膳食

B.软食

.食

C半流

.食

D流

E.要素膳

1、食癌、腔、

2管口手术危重患者适合

A.普通膳食

B软食

.

C.半流食

D.流食

E.要素膳

2体、不能、弱后

2、温高咀嚼体、手术患者适合

A.普通膳食

B.软食

C.半流食

D.流食

E