TCASME-Ⅰ型及Ⅴ型胶原蛋白制备技术规范 .pdf

ICS83.180

CCSG39

T/CASME

中国中小商业企业协会团体标准

T/CASMEXXX—2024

Ⅰ型及Ⅴ型胶原蛋白制备技术规范

TechnicalspecificationsforthepreparationoftypeIandtypeVcollagen

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

中国中小商业企业协会发布

T/CASMEXXX—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4总体要求1

5制备技术2

6记录4

附录A（资料性）鱼皮Ⅰ型和Ⅴ型胶原蛋白SDS图谱5

参考文献6

I

T/CASMEXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由杭州纽曲星生物科技有限公司提出。

本文件由中国中小商业企业协会归口。

本文件起草单位：杭州纽曲星生物科技有限公司……

本文件主要起草人：……

II

T/CASMEXXX—2024

Ⅰ型及Ⅴ型胶原蛋白制备技术规范

1范围

本文件规定了Ⅰ型及Ⅴ型胶原蛋白制备的总体要求、制备技术和记录。

本文件适用于以鱼皮为原料制备Ⅰ型及Ⅴ型胶原蛋白。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）

GB1886.20食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠

GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T27304食品安全管理体系水产品加工企业要求

中华人民共和国药典（2020年版）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

胶原蛋白collagen

以纯化的（非交联的）Ⅰ型胶原蛋白为原料制备的左手螺旋的重复Gly-X-Y序列的3条肽链相互盘绕

成右手超螺旋结构特征的结构蛋白。

注：Gly是甘氨酸，X通常是脯氨酸，Y通常是羟脯氨酸或羟赖氨酸。

[来源：GB/T38482—2021，3.1]

Ⅰ型胶原蛋白typeⅠcollagen

由2条1链和1条2肽链组成的具有完整三螺旋结构的胶原蛋白。

[来源：GB/T38482—2021，3.2]

Ⅴ型胶原蛋白typeⅤcollagen

由1条1链、1条2和1条3肽链组成的具有完整三螺旋结构的胶原蛋白。

4总