东北育才学校科学高中部高二下学期期中考试生物试卷.docx

东北育才学校科学高中年度下学期

高二年级期中测试生物学试卷

时间：75分钟满分：100分

一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料；③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的是()A.①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死

B.②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌

C.③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入

D.④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低

【答案】C

【解析】

【分析】泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。

(1)泡菜的制作流程是：选择原料、配置盐水、调味装坛、密封发酵。

(2)选用火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛。

(3)原料加工：将新鲜蔬菜修整、洗涤、晾晒、切分成条状或片状。

(4)配制盐水：按照比例配制盐水，并煮沸冷却。原因是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。

(5)泡菜的制作：将经过预处理的新鲜蔬菜混合均匀，装入泡菜坛内，装至半坛时，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，继续装至八成满，再徐徐注入配制好的盐水，使盐水没过全部菜料，盖好坛盖。在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境。在发酵过程中要注意经常补充水槽中的水。

【详解】A、盐水煮沸是为了杀灭杂菌，沸盐水冷却后再倒入坛中主要是为了防止菜料表面的乳酸菌被杀死，A错误；

B、②盐水需要浸没全部菜料，造成无氧环境，有利于乳酸菌无氧呼吸，B错误；

C、③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水，为了制造无氧环境，同时可排出初期酵母菌等发酵产生的气体，C正确；

D、④检测泡菜中亚硝酸盐的含量，腌制泡菜过程中亚硝酸盐的含量先增多后减少，D错误。故选C。

2.传染性早熟病毒(IPV)是一种导致罗氏沼虾性早熟和生长缓慢的新型病毒，主要侵染罗氏沼虾的神经组织。研究人员利用虾类神经细胞系培养技术来研究IPV病毒与宿主细胞的互作情况，如图是部分培养过程。下列说法正确的是()

A.IPV病毒与其宿主细胞的代谢类型均为异养需氧型

B.乙过程加入木瓜蛋白酶可将虾类神经组织分散成单个细胞

C.丁过程会出现悬浮或贴壁生长的细胞，可以直接采用离心法进行收集D.为避免培养过程中杂菌污染，丁、戊过程培养瓶盖必须旋紧以防漏气

【答案】B

【解析】

【分析】动物细胞培养过程：取动物组织块→剪碎组织→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养液中(原代培养)→放入二氧化碳培养箱培养→贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞制成细胞悬液→转入培养液(传代培养)→放入二氧化碳培养箱培养。

【详解】A、病毒本身不会进行细胞呼吸，其增殖过程利用宿主细胞细胞呼吸产生的ATP为其物质合成提供能量，因此病毒没有异化作用的区分方式，A错误；

B、由于动物细胞间存在蛋白质，故甲→乙和丙→丁过程需要用木瓜蛋白酶处理，分散成单个细胞，B正确；

C、传代培养时，悬浮培养的细胞可直接用离心法收集，贴壁生长的细胞需要先用胰蛋白酶处理，C错误；

D、为避免培养过程中的杂菌污染，保证其气体需要，丙、丁过程中需松动培养瓶盖，将其置于含95%空气和5%CO?的混合气体的培养箱中培养，D错误。

故选B。

3.将蝌蚪肠细胞的细胞核移植到去核的蛙卵中，形成重建的“合子”。有些“合子”发育成正常的蝌蚪，而单独培养肠细胞却不能发育成蝌蚪。下列叙述错误的是()

A.肠细胞不能表达全能性是受某些物质的限制

B.“合子”第一次分裂后形成细胞已失去全能性

C.“合子”发育成正常蝌蚪的过程中伴随着细胞分化

D.细胞核具有全能性是由于其含有该物种的全套基因

【答案】B

【解析】

【分析】细胞的全能性是指细胞经分裂和分化后，仍具有产生完整有机体或分化成其他各种细胞的潜能和特性，植物的体细胞具有全能性，动物的体细胞不表现出全能性，但细胞核具有全能性。

【详解】A、动物细胞经过多次分裂后，细胞质的成分已经发生改变，原本能激发细胞全能性的物质已经消失，故肠细胞不能表达全能性是受到了细胞内物质的限制，A正确；

B、“合子”第一次分裂、第二次分裂后形成的细胞仍具有全能性，B错误；

C、“合子”发育成正常蝌蚪个体的过程中，需要通过细胞分裂增加细胞的数量，通过细胞分化增加细胞的种类，C正确；

D、虽然细胞经过多次分裂失去了激发全能性的物质，但细胞核仍含有该物种的全套基因，故动物细胞核具有全能性，D正确。

故选B。【