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预防食品欺诈控制程序--第1页

预防食品欺诈控制程序

食品欺诈预防控制程序将于2019年xx月xx日实施。该

程序的目的在于建立食品欺诈顶防控制程序，以最大限度地减

少欺诈或掺假食品原辅料的采购风险，确保所有产品描述和承

诺合法、准确且属实。该程序适用于本公司食品安全管理体系

涉及的所有供应商。

本程序引用的标准包括ISO-2018《食品安全管理体系-食

品链中各类组织的要求》第4.1条款和FSSC附加要求第

2.1.4.4条款。

在职责方面，总工室及研发部负责食品欺诈脆弱性的识别、

评估规则制订，制定食品欺诈预防控制措施，监督风险评估中

供应商所处的风险等级。质量管理部负责接收和保存从总工室

和供应部获取的生产性物料合法资质、合格证据及检验报告，

并对供应商原料进行核实和验证。供应部则负责收集采购原辅

料的风险信息、采购市场竞争性风险，并索取所有供应商原辅

料相关资料，按要求