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食堂安全隐患及防范措施
食堂安全隐患及防范措施1
我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作
出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以
学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为
工作重心，加强了广D师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生
安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的
自查报告如下：
一、加强组织领导，重视食品安全。
1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治
责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导
具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任
制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规
定》的要求，提高了广D师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、
规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发
生。
2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知
识，并认真组织广D师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和
相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真
履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要
求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广D师生的身
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心健康。
二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作
1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康
检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。
2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁“三无”产品进校园，
对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗
拣关、烹饪关。严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打
饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防
造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。
3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和
从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。会后重新建章立
制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫
生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，
严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。
4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场，
检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留
隐患，并继续实行48小时留样制。
三、存在问题及时整改。
在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全
问题，要求第二天全部整改完成。
学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，
取得了一定的实效，但还必须提醒长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根
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弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力!
食堂安全隐患及防范措施2
我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制
度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了迎接县教育局、卫生局
和食品药品监督管理局对全县食堂食品安全管理的专项监督检查，3
月28日至29日我校进行为期二天的食品安
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