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食堂安全卫生培训演讲人：日期：
食堂安全卫生概述食堂环境卫生管理食材采购与储存安全卫生食品加工过程安全卫生餐具与设备安全卫生管理食堂从业人员培训与健康管理目录
食堂安全卫生概述01
指食堂在食品采购、加工、贮存、销售等环节中，保证食品安全、卫生、无害，预防食源性疾病的发生和传播。关系到广大员工的身体健康和生命安全，也关系到企业的稳定发展和社会声誉。因此，加强食堂安全卫生管理是企业应尽的社会责任。食堂安全卫生定义与重要性食堂安全卫生重要性食堂安全卫生定义
法规包括《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等，对食堂的食品安全管理提出了明确要求。标准包括《餐饮服务食品安全操作规
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