2022年我国南美白对虾养殖情况分析及市场预测.pdfVIP

特别策划专家讲座栏栏目目编编辑辑魏魏友友海海

编者按：南美白对虾是世界上养殖产量最高的虾类之一。目前我国广东、广西、江苏、福建、海

南、浙江、山东、河北等省(自治区)已逐步推广养殖。南美白对虾肉质鲜美，加工出肉率可高达67%；适

温范围广(18～32℃)，适盐范围也广，可在盐度1～40条件下生长，是一种优良的淡化养殖品种。南美白

对虾生长快、抗病能力强，是我国重要的养殖虾品种。2022年出现的寒潮、新冠疫情对南美白对虾养殖

影响如何？哪种养殖模式更好？未来南美白对虾市场如何？科学养鱼杂志社分别邀请了江苏省海洋水产

研究所万夕和研究员、江苏艾生牧饲料有限公司刘丙洲总经理、海大集团服务经理秦秀刚高级工程师对

南美白对虾养殖情况进行分析，以期指导养殖户更好地进行生产，取得好的效益。

刘乐丹，赵永锋

(中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏无锡214081)

科学养鱼：今年南美白对虾繁苗和养殖情况有所下降，今年温棚养殖虾的肝肠胞虫发病率约

如何？遇到了哪些问题？为5%，仅出现于少数品牌的苗种；露天池塘模式

万夕和：苗种生产方面，江苏省内南美白对中虾肝肠胞虫发生率仍有20%以上。如东局部地区

虾苗种生产以如东、赣榆为主，射阳、徐圩、大今年虾的虹彩病毒感染率较高，出现批量发生，

丰、东台等地有零星分布，主要培育P仔虾。近两这种情况往年在江苏省内较少发生。另外，随着

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年来，如东、赣榆等地开始有虾苗繁育企业进养殖规模的越来越大，一些新的致病菌在如东小

驻，受疫情管控导致航班减少对仔虾供应的影响棚养殖模式上开始出现，对虾病的防控面临新的

较小。因为重视对苗种的检测，所以省内的虾苗挑战。

质量一直较好。因环保管控的要求，今年上半年刘丙洲：今年春季南美白对虾苗种品质和养

连云港地区养殖小棚多数被拆除，因此赣榆地区殖情况令人喜忧参半，目前市场上虾苗存在的问

虾苗出现产能过剩，部分苗场销售市场缩小而出题主要有以下3个方面：①品系好坏混杂，苗种种

现“排苗”现象。2022年上半年，省内虾苗培育质低下。②携带常见病原。虾苗肝肠胞虫携带仍

生产中“玻璃苗”的发生现象较少。有一定比例，小部分携带急性肝胰腺坏死综合征

成虾养殖方面，上半年全省南美白对虾养殖和白斑综合征病毒以及虹彩病毒。③存在高温苗

成功率略有下降。今年上半年，省内南美白对虾和抗生素苗。市场上仍有部分不规范苗企采用高

锅炉提温养殖的成功率为50%左右，直放苗养殖成

功率约为60%。一是今年气温比往年同期低2～

3℃，二是今年晴好天气数量比往年同期少，这些

因素不利于南美白对虾生长，使得今年春季直放

苗温棚养殖南美白对虾生长周期延长10天左右。

不良天气极易导致南美白对虾产生应激现象，弱

苗比例增多，是今年排塘量有所增加的主要原

因。上半年如东小棚养殖南美白对虾产量比往年

同期下降10%～20%，类似去年单棚养殖产量达到

1000千克的较少，养成棚单棚产量在800千克左

右的多见。

弧菌暴发、急性肝胰腺坏死病仍是今年如东

及周边地区南美白对虾感染、发病死亡的最终表

现因素。整体来看，虾肝肠胞虫的发病率比往年

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温模式育苗或在育苗过程中使用抗生素类产品。较稳定，只要苗种不出现大面积的问题，或者不

苗种方面，从北方整体放苗情况来看，今年出现季节性的巨大影响，一般不会有大的问题。

的苗种相比去年孢子虫病减少了很多，尤其是在工厂化养殖中一般遇到的主要有肠炎、苗种质量

江苏小棚养殖中，孢子虫病的发生频率降了很问题等。如果苗种质量有问题，前期就会造成大

多。但是整体上弧菌病、“偷死”发生比较多，这量排塘，因此整体来看，今年种苗质量还是比较

可能与苗种的体质有关系。因为很多苗场是要过稳定的。

检的，在检测时没有发现有弧菌，一些病毒性疾今年北方地区的第一茬