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mannner咖啡营销计划策划案

一、摘要：

对家庭经济宽裕的在校大学生，在校期间的业余时间大多用来发

展自己的兴趣，追求生活的乐趣，大学生是社会消费的一个特殊群体，

尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的生力军之一，今天的

大学生消费已经不仅仅为了满足生存的需要，更多也是为了展示自我

创新能力，向社会展示新潮前卫，学生手中的钱多时，其消费领域也

越来越宽，目前拥有手机、电脑等高消费品的大学生日渐增多，旅游

同学聚会和恋爱消费也日趋增加。

目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄消费结构存在

不合理因素，过分追求时尚和名牌，存在攀比心理，恋爱支出过度等

消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治经济状况，文化环境等

因素影响。

二、外部环境分析

（一）竞争者分析

1、学校西大街的各种小吃，主要面向低档消费者，这一类消费

者店多，这类竞争者规模小，盈利能力一般，且战略定位短浅都没有

制定长远计划，随着市场需求变化，目标市场即越秀学生群体，以及

附近居民区的一些产品服务。该类竞争者的优势，是价格低廉，外卖

形式给学生带来方便。

2、比较高档的KTV，咖啡厅主要面向中高档消费者，面向学生

喝酒、唱歌，这类餐厅环境闲适风格独特，且主要在市区，同学们基

本上都是周末去，平时没时间，这类竞争者规模大盈利能力强，战略

定位高。目标市场是整个区域的人，优势资金庞大，服务优良，大众

喜欢也乐意去。

（二）经济增长和稳定性

绍兴地区位于长三角地区，经济实力雄厚；且该地区大部分都是

浙江学生，家庭还比较富裕在校学生的购买力中上水平，且消费形式

多样，在校时间长，具有稳定的购买力，且经济增长也较快。

三、政治环境与变化趋势

学校给我们提供自主创新的机会，支持大学生创业，政治环境良

好好，通过有思想与创新的同学重新对格林咖啡定位的经营模式，会

有良性循环的效应，新改造的格林咖啡还应该与校领导与各二级学院

学生会的成员搞好关系，应该多参与各二级学院的活动，提供赞助，

给更多人了解格林咖啡，这样的效果一定比以前经营好，首先拉近了

学生的距离，且有学校领导的支持。

四、文化与时尚

现在在越秀主要的消费人口是学生，且他们的价值观多样这样有

助于我们产品的多样性开展，还有制定相应产品的定价，而且我们应

紧跟潮流，把文化与时尚相融合，把格林咖啡打造成一个文化与时尚

相结合的咖啡厅，有浓郁的文化气息，与各种时尚气息，举办各种文

化活动，拉动参与者的热情融入到这个集体中。

五、顾客分析

（一）谁是我们现有和潜在的顾客？

1、越秀主要是女生多，男生少，大部分为学生，他们的收入是

父母平时给的零用钱，教育稳定较高，这些人是我们现有的顾客。

学生主要来自浙江地区，人口密度较大，他们希望得到快捷方便、

舒适、干净的服务，且他大部分人兴趣取单一，生活方式就是寝室、

教室，偶尔外面走走，连吃饭的时间都很少。

2、我们潜在的顾客是外教，因为在中国却是随中国的习性生活，

很多他们期望的自己国家的习性都得不到满足，所以在新的格林咖

啡中加入各个国家的文化特色，提供固定场所和关注各个国家的风俗，

在各个外教生日或他们回家的节日时，跟其一起度过。

（二）顾客怎样使用我们的产品？

我们的产品即提供一个学习、饮食、交流的场地服务，我们为顾

客提供他们所期望的环境，可以三五个人一起坐下边喝茶，边学习、

交流，不用那种严肃，可以很自然。也可以提供一个举办活动的场，

消除他们找地方的顾虑，如果需要我们也可以承办一些小型活动。

（三）我们的顾客在那里购买我们的产品?

我们的产品主要在学校SPT街的格林咖啡中，所以大部分我们的

顾客是在格林咖啡享受我们的服务，当然有需要我们也可以提供外卖

服务。

（四）我们的顾客什么时候购买我们的产品?

我们的产品无季节性差异，每天正常的营业时间，顾客都可购买

我们的产品和享受到我们的服务。

（五）我们的顾客为什么和怎样选购我们的产品？

1、我们满足了消费者需要学习，交流，饮食的需求。

2、我们提供优质的服务和舒适，干净的环境。

3、我们可以菜单方式提供顾客选择。

4、在购买时，消费者可以选择现金或者刷卡消费。

（六）为什么潜在顾客还没有购买我们的产品？

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