家政服务员三级练习题+答案.docxVIP

家政服务员三级练习题+答案

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.与浙菜是“南食”两大菜系。

A、苏菜

B、闽菜

C、粤菜

D、鲁菜

正确答案：A

2.在美国，老年人绝不喜欢别人恭维他们的_。

A、健壮的体魄

B、外貌

C、运动能力

D、年龄

正确答案：D

3.职业评估报告的编写不能。

A、具有可操作性

B、虚假

C、结构合理

D、内容全面

正确答案：B

4._不是法式西餐中较著名的菜肴。

A、马赛鱼羹

B、美式牛扒

C、红酒山鸡

D、巴黎龙虾

正确答案：B

5.客厅布置要典雅大方，不适合在客厅摆放的花卉是_。

A、君子兰

B、水仙

C、兰花

D、文竹

正确答案：D

6.初级家政服务员学习家居清洁的理论课时数为__课时。

A、20

B、30

C、40

D、10

正确答案：D

7.培训初级家政服务员的总课时为__课时。

A、200

B、100

C、50

D、150

正确答案：D

8.利用去超市购物时来认识生活用品的名称、用处等，可以培养婴幼儿的能力。

A、认知

B、味觉

C、触觉

D、嗅觉

正确答案：A

9.使用Word时，要展开“文件”菜单可按。

A、Alt+O键

B、Alt+E键

C、Alt+F键

D、Alt+G键

正确答案：C

10.斟酒的顺序一般是。

A、先从主宾开始，然后再斟主位，最后斟主位左边的主宾

B、先从主宾开始，然后按逆时针方向逐个斟酒，最后斟主位

C、先从主位开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主宾

D、先从主宾开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主位

正确答案：B

11.从外观上看大料，优质的是。

A、不太饱满

B、碎粒的

C、朵大饱满，八角完整不碎的

D、大小不匀的

正确答案：C

12.电子邮件中的Subject的意思是_。

A、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人

B、邮件的发送人

C、邮件的接收者

D、这封邮件的标题

正确答案：D

13.在Word录过程中，要选中整篇文档，可以将鼠标指针移动到文档中任意正文的左侧，直到鼠标指针变为指向右边的箭头，然后快速连续单击鼠标左键。

A、1次

B、4次

C、2次

D、3次

正确答案：D

14.劣质面粉的特点是_。

A、含水量多，发霉，结块，有酸味

B、放一点在口中咀嚼略带甜味

C、颜色较白，和成面团后弹性高

D、有面粉味香

正确答案：A

15.厨房灶台的高度，一般以离地面___厘米为宜。

A、60

B、70

C、50

D、40

正确答案：B

16.教育学龄儿童与人相处的时候，错误的做法是。

A、重要的信息最好直接传达或者通过书面方式传达

B、学会倾听

C、学会合作

D、要以自我为中心

正确答案：D

17.质量好的木耳的特点中不包括。

A、朵形大而适度，耳瓣伸展

B、朵面乌黑光润，朵背略呈灰白色

C、有盐霜泛出

D、耳体轻，胀性好

正确答案：C

18.婴幼儿_个月以后，可通过让其捏橡皮泥、穿鞋袜、使用筷子等来练习手的动作。

A、15~20

B、10~12

C、12~14

D、24

正确答案：D

19.与美国人交往时，不要在周五或号约会。

A、3

B、15

C、23

D、13

正确答案：D

20.不是美式菜中较著名的菜肴。

A、焗馄饨

B、橘子烧野鸭

C、烤火鸡

D、美式牛扒

正确答案：A

21.6-7岁的学龄儿童身体发育速度较3岁前有所减慢，身高每年约增厘米。

A、1~3

B、3~4

C、7~10

D、4~7

正确答案：D

22.当婴幼儿个月的时候，就可以训练婴幼儿从俯卧位翻身为仰卧位，并能翻身自如。

A、5

B、3

C、2

D、1

正确答案：A

23.布置餐桌时，桌布通常应当超出餐桌边缘厘米左右。

A、10

B、30

C、40

D、20

正确答案：D

24.Word窗口中的工具栏区最上面的是_。

A、常用工具栏

B、文档窗口

C、菜单栏

D、任务栏

正确答案：A

25.从婴幼儿个月起就可通过帮助或用玩具逗引等方法训练其从仰卧位翻身为侧卧位。

A、2

B、4

C、8

D、6

正确答案：A

26.婴幼儿洗澡时，要将室温调节至℃左右。

A、28

B、18

C、25

D、20

正确答案：C

27.制作水果拼盘时要围绕为水果拼盘命名。

A、天气情况

B、聚会人数

C、宴会主题

D、客人喜好

正确答案：C

28.中级家政服务员关于制作家庭餐的教学内容中，不包括。

A、能宰杀禽类和鱼类

B、能够煮制咖啡

C、运用蒸、煮、烤、烙技法分别制作4种主食

D、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等技法分别制作4种菜肴

正确答案：B

29.川菜的特点是_。

A、清香、鲜嫩、味纯

B、鲜、嫩、爽、滑

C、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味

D、浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜

正确答案：C

3