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3.2生命活动需要酶和能源物质
第2课时
1．在“探究不同pH对酶活性的影响”实验中，pH属于（）
A．自变量 B．无关变量
C．因变量 D．对照变量
2．探究酶特性的相关实验，下列各组计合理的是（）
实验编号
探究课题
选用材料及试剂
A
温度对酶活性的影响
过氧化氢溶液、酵母菌液
B
温度对酶活性的影响
淀粉、淀粉酶、稀碘液
C
酶的专一性
淀粉、蔗糖、淀粉酶、稀碘液
D
pH对酶活性的影响
淀粉、淀粉酶、斐林试剂
3．科学家通过实验分别研究了pH对酶A和酶B所催化的反应速率的影响，获得下图所示结果。下列有关叙述正确的是（）
A．酶A与酶B催化活性的最适pH相同
B．酶B的催化效率高于酶A
C．酶B能有效降低活化能而酶A却不能
D．酶A与酶B最可能不在同一部位发挥作用
4．如图曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析下列叙述正确的是（）
A．增大pH，重复该实验，A、B点位置都不变
B．B点后，升高温度，酶活性增加，曲线将呈现曲线c所示变化
C．酶量增加后，图示反应速率可用曲线a表示
D．反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素
5．随食团进入胃内的唾液淀粉酶不再消化淀粉的原因是（）
A．酸碱度的改变使酶失活
B．唾液淀粉酶只能催化一次
C．温度的改变使酶失活
D．胃中已有淀粉酶
6．在探究温度对α-淀粉酶活性影响的实验中，相关操作不合理的是（）
A．设置合理的实验温度，如0℃、60℃、100℃
B．选择活性较强的α-淀粉酶作实验材料
C．先将淀粉酶与淀粉溶液混合，再调至相应温度保温
D．用稀碘液检测反应溶液中淀粉的存在情况
7．下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的实验设计及结果。
试管编号
①
②
③
④
⑤
⑥
2mL3%的淀粉溶液
＋
＋
＋
－
－
－
2mL3%的蔗糖溶液
－
－
－
＋
＋
＋
1mL2%的新鲜淀粉酶溶液
＋
＋
＋
＋
＋
＋
反应温度（℃）
40
60
80
40
60
80
2mL斐林试剂
＋
＋
＋
＋
＋
＋
砖红色深浅
＋＋
＋＋＋
＋
－
－
－
注：“＋”表示有，“－”表示无；最后一行“＋”的多少代表颜色的深浅。
根据实验结果，以下结论正确的是（）
A．蔗糖被水解成非还原糖
B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成葡萄糖
C．淀粉酶活性60℃时比40℃时高
D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性
8．如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是（）
A．该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶
B．限制f～g段上升的因素是酶的数量，故整个实验中应设置麦芽糖酶的量一定
C．如果温度升高或降低5℃，f点都将下移
D．可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解
9．为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图。请回答下列问题：
（1）三个温度条件下，该酶活性最高的是________组。
（2）在时间t1之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速率会________。
（3）如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量___________，原因是_________________________。
（4）生物体内酶的化学本质是______________，其特性有_________________。
10．图甲表示在最适温度下，H2O2酶促反应速率受pH影响的曲线。图乙表示在某一温度下pH＝b时，H2O2酶催化H2O2分解产生的O2量随时间变化的曲线。请据图回答下列问题：
（1）图甲中c点表示pH过高，H2O2酶失活，但在反应体系中加入双缩脲试剂，溶液仍呈紫色，原因是____________________________________________。
（2）图乙中其他条件保持相同且适宜，pH改变为a时，e点________（填“上移”“下移”或“不动”），原因是________________________________。
（3）图乙中其他条件保持相同且适宜，反应温度降低时，d点可能________（填序号）。
①不变②左移③右移
（4）菠萝含有菠萝蛋白酶，虽然该酶会被胃酸分解破坏，但还是有部分人会在吃后15～60分钟左右出现口腔溃疡、喉咙和胃部不适等症状。试解释把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡一段时间后再食用的主要目的是________________。
参考答案
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