广西北海市2023-2024学年高二下学期期末教学质量检测生物试卷（解析版）.docx

高级中学名校试卷

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广西北海市2023-2024学年高二下学期期末

教学质量检测试卷

本卷主要考查内容：人教版选择性必修3，必修1第1章~第4章。

一、单项选择题：本题共16小题，共40分。第1~12小题，每小题2分；第13~16小题，每小题4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.关于古人如何腌制泡菜，有如下记载：“收菜时，即择取好者。菅蒲束之。作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内瓮中。若先用淡水洗者，菹烂。其洗菜盐水，澄取清者，泻著瓮中，令没菜把即止，不复调和。菹色仍青；以水洗去咸汁，煮为茹，与生菜不殊。”下列分析错误的是（）

A.“收菜时，即择取好者”与新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量低有关

B.“作盐水”时，清水和食盐的质量百分比宜为5%~20%

C.“令没菜把”使蔬菜处于缺氧的条件下，有利于发酵

D.“洗菜盐水”中含有较多制作泡菜时所需的醋酸菌

〖答案〗D

〖祥解〗泡菜制作的原理是乳酸菌经过无氧呼吸产生乳酸，乳酸菌属于厌氧菌，原核生物。

【详析】A、新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量低有关，除此之外泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素还有有温度、食盐用量、腌制时间等，A正确；

B、“作盐水”时，清水和食盐的质量百分比宜为5%~20%，有利于抑制其他微生物的繁殖，B正确；

C、“令没菜把”使蔬菜处于缺氧的条件下，有利于乳酸菌的无氧发酵，C正确；

D、制作泡菜时所需要的是乳酸菌，D错误。

故选D。

2.某科研小组从被石油污染的土壤中筛选高效降解石油的细菌，实验流程如图所示。下列叙述正确的是（）

A.实验前应将土壤样品先进行高温灭菌再倒入无菌水进行稀释

B.应选择②中培养瓶内石油含量显著升高的培养液继续③中步骤

C.④中培养基制备时倒平板后迅速倒过来放置以防止冷凝水滴入培养皿

D.④中接种时可用接种环在培养基表面划3~5条平行线，如此重复几次

〖答案〗D

〖祥解〗分析题意，为了从石油污染的土壤中筛选高效降解石油的细菌，在以石油为唯一碳源和氮源的培养基中，只有能降解石油的目的菌才能生长繁殖，而其它不能利用石油为碳源和氮源的一般就不能生长和繁殖，因此可以通过该种选择培养基筛选目的菌。

【详析】A、不能在实验前将土壤高温灭菌，会杀死土壤中的微生物，A错误；

B、培养瓶中石油含量显著降低说明培养液中的细菌降解石油能力强，因此选择该培养瓶中石油含量低的培养液继续③操作，B错误；

C、倒好培养基的培养皿，等培养基冷凝后要将平板倒过来放置，C错误；

D、划线操作时用左手将皿盖打开一条缝，右手于酒精灯火焰旁将接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线，盖上皿盖，灼烧接种环，待其冷却后，从第一次划线的末端开始第二次划线。重复以上操作，作第三、四、五次划线，D正确。

故选D。

3.利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。如图为工业上制作酱油的流程图，下列叙述正确的是（）

A.制作酱油时，黑曲霉产生的脂肪酶能分解蛋白质

B.据图分析，黑曲霉是一种异养需氧型生物

C.发酵过程中加盐只是为了调节酱油的风味

D.黑曲霉还可用于生产食品添加剂如谷氨酸

〖答案〗B

〖祥解〗酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。乳酸菌是原核生物，异样厌氧型生物，通过无氧呼吸可产生乳酸。题图分析，酿造酱油主要利用的是黑曲霉，能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。

【详析】A、制作酱油时，黑曲霉产生的蛋白酶能分解蛋白质，A错误；

B、在黑曲霉发酵时，需要空气，因此黑曲霉是需氧微生物，B错误；

C、加盐可以抑制杂菌的生产，C错误；

D、黑曲霉还可用于生产食品添加剂如柠檬酸，谷氨酸由谷氨酸棒状杆菌发酵制得，D错误；

故选B。

4.菊花是重要的观赏花卉。下列关于菊花组织培养的叙述，错误的是（）

A.生长素和细胞分裂素的浓度和比例都会影响菊花细胞的发育方向

B.外植体进行消毒后需将其1/3~1/2插入诱导愈伤组织的培养基中

C.诱导愈伤组织和后续的培养过程中均需要给予适当时间和强度的光照

D.组培苗移植前需用流水清洗掉根部的培养基，经炼苗后再转移至大田种植

〖答案〗C

〖祥解〗植物组织培养时外植体用流水充分清洗后用体积分数为70%的酒精消毒30s，用无菌水清洗2-3次，再用次氯酸钠溶液处理30分钟，立即用无菌水清洗2-3次。

【详析】A、植物激素中的生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。当同时使用这两类激素时，两者的浓度和比例都会影响植物细胞的发育方向，A正确；

B、在酒精灯火焰旁(防止杂菌污染)将外