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农产品安全与农业生产制作人：来日方长时间：2024年X月X日
目录第1章农产品安全的现状与挑战第2章农业生产的风险与管理第3章农产品安全的保障措施第4章农产品安全的提升策略
01农产品安全的现状与挑战
农产品安全的定义与重要性农产品安全是指在生产、加工、销售和消费过程中，农产品不含有害物质、未被污染，并符合营养、卫生等要求。农产品安全对人类健康至关重要，它直接关系到人们的饮食安全和生活质量。
农产品安全的主要威胁农药、化肥等化学品的滥用和残留化学污染病原微生物、寄生虫等对农产品的污染生物污染生产过程中的不当操作、欺诈行为等人为因素自然灾害、气候变化等不可控因素自然
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