Leucrose-5-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose-生命科学试剂-MCE.pdf

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Leucrose

Cat.No.:HY-123115

CASNo.:7158-70-5

Synonyms:5-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose

分⼦式:C₁₂H₂₂O₁₁

分⼦量:342.3

作⽤靶点:Others

作⽤通路:Others

储存⽅式:Pleasestoretheproductundertherecommendedconditionsin

theCertificateofAnalysis.

BIOLOGICALACTIVITY

⽣物活性Leucrose(5-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose)在蔗糖存在下，明串珠菌(Leuconostocmesenteroides)可

通过酶促合成形成。Leucrose是⼀种新型且有效的调味剂。

REFERENCES

[1].PeterS.Elias,etal.SafetyEvaluationStudiesofLeucrose.Dieter.(1996).SafetyEvaluationStudiesofLeucrose.InternationalJournal

ofToxicology,15(3),205–218.

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