2024年秋江苏开放大学学前卫生学形考作业二答案.docx

2024年秋江苏开放大学学前卫生学形考作业二答案

一、单选题

1、儿童热能消耗所特有的部分为（）消耗热量。

A、生长发育

B、活动

C、食物特殊动力作用

D、基础代谢

正确答案：A

2、儿童咬手指甲的原因可能是（）

A、心理紧张

B、饥饿

C、喂养不当

D、磨牙

正确答案：A

3、夜盲症的原因是缺乏（）

A、维生素D

B、维生素B

C、维生素A

D、维生素C

正确答案：C

4、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

A、肥肉

B、大米

C、面

D、鸡蛋

正确答案：D

5、牛乳中钙、磷含量虽高但比例不适宜，也不利于吸收，故不宜用牛乳喂养婴幼儿。

A、错误

B、正确

正确答案：B

6、学前儿童在生长发育期间需要（）必需氨基酸。

A、7种

B、10种

C、9种

D、8种

正确答案：C

7、能增进抗龋齿能力的最主要微量元素是（）

A、钙

B、氟

C、磷

D、维生素D

正确答案：B

8、增进抗龋齿能力的最主要微量元素是（）。

A、钙

B、维生素D

C、氟

D、磷

正确答案：C

9、夜盲症的病因是缺乏（）。

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素C

D、维生素B1

正确答案：A

10、阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成（）

A、维生素D

B、维生素B

C、维生素A

D、维生素C

正确答案：A

11、在服用铁剂时同时服用维生素C，会大大增加贴的吸收率。

A、正确

B、错误

正确答案：A

12、在六大营养素中，可以产热的营养素有（）。

A、4种

B、5种

C、2种

D、3种

正确答案：D

二、多选题

1、下列哪些属于心理健康教育的内容。（）

A、发展自我

B、培养社会交往能力

C、情绪管理

D、锻炼独立能力

正确答案：A；B；C；D

2、食用下列哪些食物中毒属于非细菌性食物中毒（）

A、不新鲜的肉制品

B、发芽的土豆

C、发霉的花生米

D、过期的乳制品

正确答案：B；C

3、下列哪些营养素属于宏量营养素（）

A、蛋白质

B、矿物质

C、碳水化合物

D、脂肪

正确答案：A；C；D

4、气质无好坏之分，不同气质类型的儿童养育方式不同。以下哪些选项属于学前儿童的气质类型（）

A、积极型

B、易怒型

C、抑郁型

D、消极型

正确答案：A；B；C；D

5、学前儿童的需要包括生理需要和心理需要，下列哪些选项属于学前儿童的心理需求（）

A、睡眠

B、爱与被爱

C、被尊重

D、安全感

正确答案：B；C；D

6、下列哪些会消耗学前儿童的热量（）

A、食物特殊动力作用

B、基础代谢

C、日常活动

D、生长发育

正确答案：A；B；C；D

7、下列哪些属于脂肪的生理功能。（）

A、提供热量，维持体温

B、促进食欲，增加饱腹感

C、构成人体组织

D、增强肠道功能

正确答案：A；B；D

8、下列哪些选项属于学前儿童行为治疗（）

A、改变随地大小便、边吃边玩等行为

B、减少攻击性、社会退缩性等行为

C、增加社会交往行为

D、帮助学前儿童学会穿衣服、用餐等技能

正确答案：A；B；C；D

9、下列哪些属于碳水化合物的食物来源。（）

A、谷物

B、水果

C、奶

D、蔬菜

正确答案：A；B；C；D

10、下列哪些是影响学前儿童心理健康的因素（）

A、早期经验

B、遗传因素

C、家庭

D、情绪

正确答案：A；B；C；D

三、简答题

题型：简答题主观题分值12分难度：中等

1、根据中国营养学会给出的3~6岁儿童的膳食建议，我们制定的学前儿童合理膳食的内容应该包括哪些？

正确答案：（1）膳食搭配合理，比例适当,营养均衡

（2）提供优质蛋白质和充足的热量

（3）食物的色香味形俱全，且少糖、少盐、不腻

（4）一日多餐，定时定量

（5）专门烹饪，适合学前儿童消化能力

（6）科学合理地选择零食

题型：简答题主观题分值14分难度：中等得分：14

2、碳水化合物有哪些生理功能？主要食物来源是什么？

正确答案：1．碳化水合物的生理功能，碳水化合物是人体神经系统活动、肌肉活动的主要供能物质，占人体所需要热量的50%~65%。碳水化合物被认为是人体最经济、最主要的热量来源。

（2）构成机体细胞和组织，碳水化合物是构成机体组织的重要物质，参与细胞的很多生命活动。

（3）节约蛋白质，人体热量的来源应以碳水化合物为主，通常认为，只有碳水化合物供给热量不足时，才动用体内储存的脂肪和蛋白质。

（4）抗生酮作用，当体内碳水化合物缺乏时，机体会利用储存的脂肪来供给能量，但机体对脂肪酸的氧化能力有限，脂肪酸不完全氧化而产生的中间产物（酮体）是一种较强的有机酸，当达到一定浓度时即发生代谢性酸中毒，产生酮血症和酮尿症。充足的碳水化合物可以防止上述现象的发生，具有抗生酮的作用。

（5）解毒作用，碳水化合物经糖醛酸途径代谢会生成葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸能结合一些外来化合物如酒精、砷以及细菌产生的毒素等，共同排出体外，起到解毒作