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个人食品安全承诺书（精选32篇）

个人食品安全承诺书篇1

尊敬的各位领导、各位同仁：

“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是

老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好食堂食品安全管

理工作，维护饮食安全，预防食品安全不良事件的发生，食堂

食品安全工作郑重承诺如下：

一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第

一责任人”义务，对本单位食品安全负全责。

二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全

管理员；制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要

求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。

三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制

度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品

工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。

四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。

坚决不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不

超范围、超剂量滥用食品添加剂。

五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切

配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场

所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境

整洁，完善五防措施。

六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；

定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制

度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和

食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量

关。

八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、

保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原

料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。

九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现

食品原料的`质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、

过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立

即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。

十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品安全职能

部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为；积极配合市食

品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结

果；提高管理水平，努力营造食堂食品安全环境。

20xx年xx月xx日

个人食品安全承诺书篇2

为保证本单位经营活动中的食品安全和消费者的健康和生

命安全，特作出如下承诺：

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规

从事食品经营活动，不得销售假冒伪劣食品、不合格食品和有

毒有害食品，不得在销售的食品中非法添加非食用物质和滥用

食品添加剂，确保食品安全，接受社会各界监督，并承担社会

责任。

二、制定我店的规章制度，确保食品安全。有与经营食品

的品种和数量相适应的食品原料和储存场所，严格将出售的食

品容器、工具和设备与个人生活用品分开，保持经营场所内部

环境整洁。

三、对从业人员实行健康管理制度，未取得健康证明，不

准从事食品经营活动。

四、建立索证索票制度和食品进货检验记录制度。采购食

品时，核对供应商的许可证和食品合格证，如实记录食品名

称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商名称及联系方

式、采购日期等。食品进货检验记录真实，保存期不少于两

年。

五、按照食品安全要求储存食品，定期检查食品库存，及

时清洗，不得出售变质或超过保质期的食品。

六、经自检或行政部门宣布不合格的食品，立即采取下架

封存、停止销售等措施并记录停业情况，协助有关部门做好不

合格食品的召回工作。

七、经营预包装食品，按照食品标签、警示标志、警示说

明或者注意事项进行销售；对于销售和进口到预包装食品中

的，包装上有中文标签和说明，标明食品的原产地和国内代理

人的姓名、地址和联系方式。

八、销售和储存散装食品，要在散装食品容器外包装上标

明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称和联系方

式；销售食品应当使用无毒、清洁的包装材料；使用无毒、清

洁的销售工具。

店铺将严格履行上述承诺，对我单位销售的食品安全负

责，确保销售的食品安全无害，遵守《食品安全法》的规定，

接受陕西美国食品药品监督管理局的监督，如有违反，愿承担

一切法律责任。

承诺单位：（公章）

承诺单位负责人：

XX年XX月XX日