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云巡标准考试题附答案
1、食品原材料使用货架，离墙离地()CM。
A、2
B、5
C、10(正确答案)
D、8
2、废弃物垃圾桶有盖子，操作时间段无溢出，垃圾桶()，定期清洗。
A、周清
B、日清(正确答案)
C、月清
3、1-4区：()每月召开安全管理会议，统计汇总通报当月安全管理情况，制定下月安全管理工作计划，形成会议纪要，参会人员签字。
A、门店
B、门店管理组
C、区域(正确答案)
D、区域经理
4、5-6区：()食品安全总监每月召开安全管理会议，统计汇总通报当月安全管理情况，制定下月安全管理工作计划，形成会议纪要，参会人员签字。
A、区域
B、集团
C、校方
D、门店
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