《GBT 13212-2022荸荠（马蹄）罐头质量通则》最新解读.pptx

《GB/T13212-2022荸荠（马蹄）罐头质量通则》最新解读;目录;目录;目录;目录;目录;目录;PART;适用范围;更新亮点;PART;;;提升产品质量水平;PART;;明确产品信息;;PART;近年来，荸荠罐头市场规模逐渐扩大，成为果蔬罐头市场中的重要品类。;国际化发展;规范市场;PART;;提高产品质量;PART;;;;PART;应选用新鲜、无病虫害、无机械伤的荸荠为原料，品种应符合国家相关规定。;;PART;;糖水型荸荠（马蹄）罐头代号;;PART;罐头容器;;;;PART;;指罐头内食品的酸碱程度，用pH值表示。;指铅、汞、砷等对人体有害的金属元素。;添加剂种类;PART;;;;致病菌;PART;出厂检验;;PART;应清晰、准确地标注产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂商等信息。;包装标识;运输工具;;PART;;测定荸荠罐头中荸荠的固形物含量，判断是否符合标准要求。;;PART;;荸荠罐头代号应用;PART;;;;旧版;PART;荸荠品种;;将处理好的荸荠装入罐头中，加入适量的汤汁，密封罐头。;感官检验;PART;;优化生产工艺;质量控制技术进展;PART;;加工工艺;每批产品出厂前需进行质量检验，包括感官、理化、微生物等指标。;;PART;合适的生产设备能够大幅提高荸荠罐头的生产效率，降低生产成本。;;;专业维护;PART;具有良好的阻隔性、机械性能和耐高低温特性，常用材料有镀锡薄钢板（马口铁）和铝材。;功能性包装材料;安全性;PART;;生产日期标注;PART;;保持适当的运输温度，避免高温或低温对罐头质量的影响。;;PART;抽检背景;;合格情况;;PART;口感;市场需求;PART;;包装容器;;PART;感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！

;品质提升;PART;荸荠罐头以其独特的爽脆口感和清甜风味，深受消费者喜爱。其加工过程中保留了荸荠原有的营养成分和风味，为消费者提供了健康美味的休闲食品选择。;荸荠罐头市场发展趋势;;PART;促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，维持肠道健康。;方便食用;荸荠罐头虽然营养丰富，但含糖量较高，应适量食用，以免摄入过多糖分。;PART;;采用科学的加工工艺，确保荸荠的营养成分和口感得到最大程度保留。;;PART;;减少废水排放;PART;将荸荠罐头生产过程中产生的废弃物进行分类，包括废水、废渣和废气等。;;PART;;标签标识;;PART;国内荸荠罐头多采用新鲜荸荠为原料，而国外产品则可能使用不同品种的荸荠。;国内市场机遇;PART;采用低温长时间杀菌工艺，减少营养成分损失，保持荸荠原有风味和口感。;;在加工过程中如何保持荸荠原有的风味和口感是技术难点之一。;PART;严格筛选;;;;PART;促进荸荠种植过程的标准化，提高产量和质量。;明确荸荠的采收标准和时间，确保原料的新鲜度和成熟度。;严格控制添加剂使用;通过提高产品质量和安全性，拓展国内外市场，增加农民的收入。;PART;标准化生产;;;;PART;严格原料筛选;新标准的实施将提高行业准入门槛，淘汰一些生产工艺落后、产品质量不稳定的企业。;拓展国际市场;PART;品牌建设;市场策略;PART;产品应具有荸荠罐头应有的色泽、气味和滋味，无异味、无杂质。;;PART;遵循国家标准，确保荸荠罐头的生产流程、工艺和质量控制符合统一标准。;打击假冒伪劣产品;提高消费者满意度;PART;原料选择;加工过程中的质量控制;成品检验;PART;规定荸荠原料的产地、品种、成熟度等，确保原料质量。;鼓励企业采用新技术、新工艺，提高产品质量和附加值。;突破贸易壁垒;PART;;;检验检疫;PART;;加工工艺;;;PART;保障食品安全;可持续发展;PART;规定荸荠原料的成熟度、大小、形状等标准，确保罐头原料的品质。;采用高温高压杀菌技术，有效杀灭微生物，延长产品保质期。;;多样化口味;PART;新的质量标准对荸荠罐头的原料、加工、包装等方面提出了更高要求，有助于提升产品质量。;荸荠罐头行业发展趋势;PART;原料选择;;制定详细的原料选择标准，包括产地、品种、成熟度等指标，确保原料质量。;;THANKS