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酒店培训工作总结

酒店培训工作总结

总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性结论的

书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提

高工作效益，不如静下心来好好写写总结吧。总结怎么写才是正确的

呢？以下是小编收集整理的酒店培训工作总结，供大家参考借鉴，希

望可以帮助到有需要的朋友。

酒店培训工作总结1

为进一步提高员工熟知酒店知识，全面强化员工酒店行业意识，

努力打造学习发展型企业，酒店人力资源部20xx年对一线部门员工、

销售部员工、新入职员工以及中层干部进行了一系统培训，现针对过

去一年培训工作总结：

一、20xx年年度完成的培训工作

1、由xx集团人力资源部牵头组织，分别在20xx年7月和12月

开展了新员工入职培训，并对新员工以卷面的形式进行考核，考试成

绩归入转正依据、组织领班以上干部观看xx老师视频演讲集，并要求

部门写心得体会，共5次、20xx年10月至12月期间组织销售人员系

列培训共7次，提高了销售人员销售、沟通技巧、20xx年9月至11

月期间开展了“服务由心开始”主题培训，其中我们共参与了“服务

由心开始”授课式培训，重点培训服务人员的服务意识、服务心理和

服务态度、“从微笑到品牌服务”的主题培训，重点培训服务标准、

服务礼仪、服务艺术、服务技能、服务质量以及组织开展“假如我是

客人”互动式培训、“酒店店训、服务口号以及服务格言”甄选活动，

并举办了酒店培训成果发布会。20xx年年末，我们又开展了储备干部

人员培训班，说明集团重视人才培养，为酒店的基层部门培养适合于

本酒店发展的人才。

2、每部门定时安排培训，酒店一线部门客房部、安保部、前厅部、

餐饮部中餐厅、西餐厅、宴会厅每周培训一次，工程部、销售部、餐

饮部的厨房部、管事部、员工餐厅每两周培训一次，而人事部、财务

部每月培训一次。各部门根据实际情况，组织员工培训，培训主题也

丰富多彩，例如：20xx年客房部以例会形式培训共75多次，其中每

周全员全部到场参加培训有36次。针对工作中发现的不足，安排专题

培训。工作中发现物品摆放不规范的情况，由主管组织员工进行现场

培训与指导；针对铺床不平整的情况，部门根据理论学习内容现场演

练给员工看，并让员工亲自操作，现场指导，让员工掌握基本的操作

技能。另外，也组织客房人员去xx酒店，进行大理石抛光及铺床的培

训，提高了服务人员的工作技能。为了参加区旅游局的技能大赛，组

织员工利用工作之余进行铺床模拟比赛，在正式比赛中，有两位员工

分别取得了第二、第三名个人奖项。常规培训主要以员工礼貌礼仪、

对客服务、业务技能以及临场应变方面。通过案例的培训，提高员工

解决问题和处理问题的能力。同时，每次培训的结果进行考核并严格

要求员工，做到奖罚分明，避免案例的再次发生，加强、提高服务质

量。

二、酒店培训不足以及努力方向

1、开展员工酒店的目的是学以致用。实践中，理论性课堂培训安

排得较多，而现场性技能培训、体验式岗位培训则安排较少，导致酒

店培训与实际工作难以形成有机联系，起不到提升酒店服务水准的作

用。

2、培训成果的运用基本没有。酒店质检小组应与培训工作有机结

合，做到从质检中要求到培训中，通过培训再到质检中的考验。使在

质检中发现的问题通过培训来教育员工。周而复始，这样就达到了培

训的目的。

3、提高培训者积极性。培训是为了能给客人提供更好、更专业的

服务。而不是将培训看作是一种负担，对于集团开办的培训工作，各

部门应积极响应，不得敷衍了事。部门内部应营造互动学习型组织，

相互学习，相互分享，相互提高。

4、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、

荣誉感；

5、加强培训的针对性、实用性和有效性，让培训向现实工作能力

转化的效率，促进个人工作效率提高，从而带动酒店整体人员素质地

提高。

6、我们应在实施中高层管理者“领导型”工程，培养中高层管理

者应对酒店市场变化、带好团队、处理突发时间、科学管理、拒腐防

变五种能力，是提升酒店管理水平的基