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洋葱生产技术
洋葱
洋葱慧历史悠久,最早可以遍速到5000
年的中亚,之后在欧洲流行,在中世
【别名】葱头、圆葱原产于亚洲纪打仪时洋题被军队视为胜利的象征
热量每百克营养功效
【科属】百合科、葱属40kcal
【原产地】起源于中亚,约在20世纪初植
传人我国,全国各地均有栽培。【食用切洋葱时会释放出薛氮
酸酶,与自身氮基酸结
部位】以肥大的肉质鳞茎为产品,营养料理方式合会产生气体引发流泪
保存方式
保健价值较高,被誉为“菜中皇后”。为了防止切洋葱流泪,可以切rg温保存30/Da
洋之前冷藏一会之后再切切开保解股封住3/Day
冷藏保存
Contents目录
01020304
生物学特性品种类型与优栽培季节与茬栽培技术
良品种口安排
PART01
生物学特性
生物学特性
形态特征
根:为弦线状须根;着生于短
缩茎盘的低部,无根毛;吸收
能力弱不耐旱;
生物学特性
形态特征
茎:营养生长时期,茎短缩成扁圆
茎盘花茎
锥形的茎盘。
生殖生长时期抽生花茎即花薹。
生物学特性
形态特征
叶:由叶身和叶鞘组成。
叶身管状、中空腹部凹陷叶身稍弯曲,
表面覆有蜡粉,属耐旱叶型。
叶鞘圆筒状,相互抱合成假茎,生长
后期叶鞘基部积累营养膨大成鳞茎。
生物学特性
形态特征
3
鳞茎:由多层鳞片、鳞芽及短缩2
的茎盘组成。5
1
(洋葱鳞茎的构造如图所示)。6-
1.膜质鳞片2.开放性肉质鳞片3.闭合性肉质鳞片
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