《GBT 41602-2022饮食加工设备 组合型设备 旋转热风烤炉》最新解读.pptx

《GB/T41602-2022饮食加工设备组合型设备旋转热风烤炉》最新解读;目录;目录;目录;目录;目录;目录;PART;随着餐饮业的快速发展，烤制设备种类繁多，但缺乏统一的标准。;制定统一的标准有利于规范旋转热风烤炉的生产、使用和检测。;;PART;过渡期安排;;新标准的实施将进一步提高烤炉设备的食品安全水平，保障消费者的健康权益。;PART;设备结构;旋转热风烤炉的应用;高效节能;旋转热风烤炉的优势与未来发展;PART;;主要贡献及成果;PART;烘焙行业扩张;;国际知名品牌在旋转热风烤炉市场上占据一定优势，拥有先进的技术和成熟的经验。;PART;;;PART;安全设计要求;设备应具有良好的接地保护，防止电气泄漏和触电危险。;;PART;;过载保护;;对设备的绝缘性能进行测试，确保绝缘电阻值符合标准要求。;PART;;结构设计合理;PART;对旋转热风烤炉设备的噪声进行有效限制，减少噪声污染。;;PART;;;;PART;具有良好的耐腐蚀性和机械性能，符合食品安全要求。;设备结构设计;PART;标准长度为xxx毫米，适用于大多数烘焙场景。;单层最大容量为xxx个标准烤盘，提高烘焙效率。;PART;旋转台车采用优质材料和精密制造工艺，确保旋转过程平稳，无晃动和异响。;;PART;加热系统概述;高效加热;加热系统直接影响烤制食品的颜色、口感和香味等品质。;PART;热风循环方式;;PART;;;自动化控制可以大大提高生产效率，减少人工干预。;;PART;;物联网技术应用;PART;每次使用后应及时清理烤炉内部及外部，避免食物残渣和油脂积累。;设备结构;PART;对进入旋转热风烤炉的原材料进行严格筛选，确保无污染、无变质。;;PART;;环保要求;PART;确保旋转热风烤炉处于正常工作状态，无损坏或故障。;;能效指标计算;PART;;;;安全性能测试;PART;;;;合格判定;合格判定;PART;;预热操作;烤炉性能特点;;PART;;;;快餐及小吃类食品加工;PART;多功能烘焙;空间优化;;;PART;烘焙店;高效节能;PART;新标准对烤炉的技术性能、能效等方面提出了更高要求，推动烤炉制造业进行技术创新和升级。;高效节能技术;;PART;;在烤炉门、电源等关键部位设置安全联锁装置，确保操作安全。;远程操作功能;PART;;;PART;检查电源线路及电器元件是否短路或过载，及时更换损坏部件。;检查旋??部件是否润滑良好，有无异物卡滞，定期清理并加注润滑油。;检查风扇是否转动灵活，有无异响，及时维修或更换损坏部件。;PART;检查设备;;;定期保养;PART;;清洁保养;PART;功率和加热方式;;PART;旋转热风烤炉的设备成本包括生产成本、运输成本、安装成本等。;性价比分析;PART;;;PART;;服务响应速度;;配件供应保障;PART;;肉类干燥;利用烤炉的热风循环，快速降低水产品的水分含量，达到烘干和保鲜的目的。;PART;加热均匀性;;加热均匀;PART;热风循环技术;;;;PART;合适的包装材料能够防止食品在烤制过程中受到污染，确保食品安全。;;;;PART;利用风扇将加热元件产生的热空气循环吹送到食品表面，提高热交换效率。;;控制系统;采用食品级不锈钢材料，耐腐蚀、易清洗，确保食品卫生安全。;PART;;;;PART;设备安全性能;旋转热风烤炉主要用于烘焙、烤制食品，如面包、蛋糕、肉类等。;监管难度;PART;;智能化控制;;PART;;行业规划;PART;实践操作训练;随着食品加工业的不断发展，对烤炉设备的需求不断升级，需要更加高效、节能、环保的设备。;PART;国际烤炉技术发展趋势;;PART;智能化控制技术;消费者需求变化;;THANKS