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新食品药品安全法知识竞赛题库
一、单项选择题（每题5分，共25分）
1.以下哪个不是《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨？
A.保障人民群众饮食安全
B.加强食品安全监管
C.提高食品产业经济效益
D.预防食品安全事故
2.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，下列哪项不属于其应遵守的基本要求？
A.食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准
B.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准的，应当立即停止生产经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止生产经营和通知情况
C.食品生产经营者应当对其生产经营的食品实行追溯管理
D.食品生产经营者可以自行确定食品的保质期
3.《食品安全法》规定，食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。以下哪项不属于食品生产经营者查验的内容？
A.供货者的生产许可证
B.食品原料的卫生许可证
C.食品添加剂的批准文号
D.食品相关产品的产品质量检验报告
4.《食品安全法》规定，以下哪种食品不得上市销售？
A.超过保质期的食品
B.标签不符合规定的食品
C.经检验不合格的食品
D.进口的没有中文标签的食品
5.《食品安全法》规定，食品生产者应当建立并执行从业人员健康管理制度。以下哪项不属于食品生产者应遵守的规定？
A.食品生产者应当组织从业人员进行健康检查
B.食品生产者不得安排患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触食品的工作
C.食品生产者应当将从业人员的健康检查结果记录并存档
D.食品生产者可以不向当地卫生行政部门报告从业人员的健康检查结果
二、多项选择题（每题10分，共50分）
1.《食品安全法》规定，以下哪些食品禁止生产、销售？（）
A.用非食品原料生产的食品
B.添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的食品
C.营养成分不符合食品安全标准的食品
D.病死、毒死或者死因不明的动物肉类及其制品
2.《食品安全法》规定，以下哪些情况下，食品生产经营者应当召回其生产经营的食品？（）
A.食品生产过程中发现食品不符合食品安全标准的
B.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准的
C.食品监督管理部门认为食品可能存在安全隐患的
D.消费者投诉食品存在安全问题的
3.《食品安全法》规定，以下哪些措施属于食品安全事故应急预案中的应急处理措施？（）
A.对受到危害的消费者进行救治
B.对可能受到危害的消费者进行医学观察
C.对事故现场进行控制，对可能受到危害的食品进行封存、销毁
D.向社会发布食品安全风险警示
4.《食品安全法》规定，以下哪些情况，食品生产经营者应当进行食品召回？（）
A.食品生产过程中发现食品不符合食品安全标准的
B.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准的
C.食品监督管理部门要求召回的
D.消费者投诉食品存在安全问题的
5.《食品安全法》规定，以下哪些内容应当在食品包装上进行标示？（）
A.食品名称
B.食品成分表
C.食品生产日期、保质期
D.食品生产者的名称、地址和联系方式
三、判断题（每题5分，共25分）
1.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品实行追溯管理，确保食品安全事故的追踪和溯源。（）
2.《食品安全法》规定，食品生产者可以在食品中添加药品。（）
3.《食品安全法》规定，食品生产者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员不得从事接触食品的工作。（）
4.《食品安全法》规定，食品经营者可以自行确定食品的保质期。（）
5.《食品安全法》规定，进口的食品应当符合我国食品安全标准，并经出入境检验检疫机构检验合格，进口的食品无需标注中文标签。（）
四、简答题（每题25分，共50分）
1.请简要说明《食品安全法》的立法宗旨。
2.请简要介绍《食品安全法》对食品召回制度的规定。
答案：
一、单项选择题
1.C
2.D
3.B
4.C
5.D
二、多项选择题
1.ABCD
2.ABC
3.ABC
4.ABC
5.ABCD
三、判断题
1.√
2.×
3.√
4.×
5.×
四、简答题
1.《食品安全法》的立法宗旨包括：保障人民群众饮食安全，加强食品安全监管，预防食品安全事故，促进食品产业健康发展，维护消费者合法权益。
2.《食品安全法》对食品召回制度的规定包括：食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准的，应当立即停止生产经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止生产经营和通知情况；食品生产经营者应当对可能存在安全隐患的食品进行召回，并向社会公布召回信息；食品监督管理部门可以要求食品生产经营者召回存在安全隐患的食品；食品生产经营者未按照规定履行召回义务的，由食品监
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