TGXAS-山地刺葡萄栽培技术规程编制说明.doc

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团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》

（征求意见稿）编制说明

一、任务来源、起草单位

根据《广西标准化协会关于下达2023年第四十九批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2023〕166号）精神，由广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所、广西大学、柳州市水果生产技术指导站、三江侗族自治县水果生产技术指导站、三江县红辉山野葡萄发展专业合作社、三江县归东秀昌野生葡萄种植发展专业合作社、湖南君旗酒业有限公司等单位共同起草的团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》（项目编号：2023-4902）获批立项。

二、制定标准的必要性和意义

刺葡萄是葡萄科葡萄属东亚种群的一种野生种质资源，其典型特征为枝条密被皮刺，湖南、广西、四川、贵州、福建等地均有分布，是世界特有的葡萄属植物和中国南方主要野生葡萄品种之一，也是中国本土葡萄中既能鲜食又能酿造葡萄酒的特色品种。刺葡萄富含营养，含有非常多的维生素和营养成分。其中，维生素C含量比橙子还高，而且还含有丰富的类胡萝卜素，有益于眼睛和皮肤健康。此外，刺葡萄还富含维生素K，有助于促进骨骼健康和减少破骨细胞的活动；含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，促进消化；富含钾元素，可以有效调节体内电解质平衡，降低血压。用其加工的刺葡萄果汁糖酸比高，甜味突出，单宁含量低，涩味少，口感好，富含易被人体吸收的果糖和葡萄糖，并含有多种人体必需的氨基酸及较多的铁、钙、磷、钾等矿物质，营养成分较高，深受市场欢迎。用其酿制的红葡萄酒呈深紫红色或宝石红色，有特殊的品种香气，口感较好，含有多种维生素和微量元素，有延缓衰老、预防心脑血管病、癌症等保健作用。湖南、广西等地区的气候和土壤条件适宜山地刺葡萄的生长，使其能够在海拔400至800米的山坡、沟谷林中或灌丛中茁壮成长。其中，湖南怀化的刺葡萄主要分布于湘西地区，包括麻阳、芷江、中方等县，被誉为“中国南方葡萄沟”。葡萄藤生长在海拔500至800米高山区，是野生驯化而来，已有400多年栽培历史，由于年岁悠久也称之为“百年老藤高山刺葡萄”。广西地区属于南亚热带气候，被业界划分为葡萄种植次适宜区。广西葡萄产业近年得到快速发展，种植面积达到47万多亩，总产量66万多吨，总产值超过84亿元。

广西山地资源丰富，种植面积超12万亩，大多为毛葡萄和腺枝葡萄，且整个喀斯特地貌地区均有分布。根据第三次全国农作物种质资源调查的情况，桂北的全州、资源、三江、龙胜和贺州等地，分布有大量刺葡萄。据统计，广西刺葡萄种植面积约1万亩。经过近年来地方政府和农业推广部门的重视，刺葡萄种植面积迅速增长。仅三江县归东村，刺葡萄面积由2018年的800亩增加到2023年的6000亩。三江的刺葡萄基本生长在海拔600～700m的黄壤山地，平棚架，星状整形方式，两性花，花芽分化好，丰产性好，浆果高糖低酸，抗病性较强。刺葡萄浆果主要被加工企业收购用来酿造葡萄酒。三江县红辉山野葡萄发展专业合作社是当地一家经营葡萄种植与销售，提供葡萄种植专业技术咨询服务的机构。自2017年与广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所开展刺葡萄栽培技术合作。2019～2021年，平均年新增产量500kg/亩，平均销售价格为13.50元/kg，三年新增销售额2610.59万元，新增利润1423.23万元，节支减耗276.05万元。目前，三江刺葡萄已经实现了“村民合作社+专业合作社+农户+电商”的销售模式，和“架上葡萄+架下茶叶+园内养鸡”立体综合种养模式，极大带动了当地农业经济发展。

通过制定团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》，以标准化、规范化的方法为山地刺葡萄栽培提供可靠依据，对保障山地刺葡萄品质，提高山地刺葡萄产量，确保山地刺葡萄栽培的实用性和可操作性十分有必要。

三、主要起草过程

（一）成立标准编制工作组

团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》项目任务下达后，广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所成立了标准编制工作组，制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所等起草单位组成标准编制工作组。

编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。

资料收集组负责国内外有关山地刺葡萄栽培技术的文献资料的查询、收集和整理工作，对山地刺葡萄栽培技术研究成果进行系统总结，查阅目前科学界对山地刺葡萄栽培技术的研究进展。

草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。

标准实施组负责团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》发布后，组织山地刺葡萄种植区域相关单位、果农开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关种植户了解标准，