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食堂燃气安全培训课件
食堂燃气安全培训课件
一、燃气概述
燃气是一种易燃易爆的气体，由于其燃烧时产生的热量很
大，而且燃烧产生的废气中含有大量有毒气体，所以燃气一旦
泄漏或受到意外的燃烧，就会引起重大事故。因此，为了保障
食堂和食堂工作人员的安全，必须认真学习燃气的相关知识和
使用规范。
二、燃气的主要危害
1.剧烈爆炸：燃气爆炸是由于燃气泄漏形成混合气体，在
遇到明火或者电火花时形成火球，会造成严重的财产损失和人
员伤亡。
2.中毒：燃气中含有大量的有害成分，因此长时间吸入会
造成人体中毒，导致昏迷、休克等严重后果。
3.火灾：燃气泄漏后很容易引起火灾，要特别注意燃气管
道和燃气器具是否有泄漏的情况。
三、食堂燃气的使用规范
1.安装规范：食堂的燃气设备应按照国家相关规定安装，
设备必须由专业厂家和人员安装，安装完毕后需要专业人员进
行检验和调试。
2.常规检查：食堂的燃气管道、阀门、燃气灶具、水热炉、
厨房通风系统等需要定期检查，发现问题及时维修和更换。
3.避免泄漏：食堂的燃气管道和燃气器具必须经常性地检
查，以防止泄漏的发生。一旦发现有泄漏的情况，必须马上进
行疏通和修理。各种燃气器具要用好，打开和关闭要稳定，避
免燃气泄漏。
4.安装报警设备：食堂必须安装可靠的燃气泄漏报警设备
和自动熄火装置，一旦发现有泄漏和异常情况能及时发出警报
或自动熄火。
四、紧急处理方法
1.燃气泄漏：
（1）及时关闭燃气阀门，保持通风良好，避免因为燃气积
累引起爆炸。
（2）立即通知专业人员进行检查和处理。
（3）不要轻易使用电器或吸烟。
2.燃气中毒：
（1）及时开窗换气，保持通风良好。
（2）立即停止燃气燃烧，打开门窗，离开室内。
（3）马上就医，配合大量饮用水。
3.燃气火灾：
（1）及时切断燃气管道和电源。
（2）通知消防队伍进行救援工作，并迅速疏散人员。
（3）不要随意乱动，以免火势扩大。
五、注意事项
1.餐饮工作人员必须接受安全教育和安全培训，严禁擅自
进行燃气设备的维修和操作。
2.食堂的燃气器具和管道要经常性地进行保养和检查。
3.食堂的燃气设备要由专业人员安装，并经过专业人员的
检验和调试。
4.食堂必须按照国家相关规定安装可靠的燃气泄漏报警设
备和自动熄火装置，确保燃气使用安全。
6.在食堂使用燃气时，必须严格按照使用说明来操作，并
留有应急处理2手段的备用。
七、结语
食堂安全生产是一项重要的工作，大家要重视起来，严格
按照相关规定执行，为食堂和人员的安全保驾护航。希望各位
餐饮工作者都能够了解相关的燃气安全知识，严格按照规范进
行操作，确保食堂的安全生产。
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