鲁科版高中化学必修2 同步测试 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 第2课时 乙酸124.docVIP

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第2课时乙酸

1.了解乙酸的组成、物理性质和主要应用。2.掌握乙酸的主要化学性质,掌握酯化反应的原理和实验操作。

乙酸的结构和性质[学生用书P63]

1．组成和结构

分子式

结构式

结构简式

官能团

C2H4O2

CH3COOH

羧基

—COOH

(填结构简式)

2.性质

(1)物理性质

俗名

颜色

状态

气味

溶解性

挥发性

醋酸

无色

液体

强烈刺激性

易溶于水

和乙醇

易挥发

(2)化学性质

①弱酸性

②酯化反应

乙酸与乙醇反应的化学方程式：

CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))CH3COOC2H5＋H2O。

1．判断正误

(1)乙酸的官能团是羟基。()

(2)乙酸和乙醇均能发生取代反应。()

(3)酯化反应也属于加成反应。()

(4)乙酸、乙醇均属于非电解质。()

(5)1L0.1mol·L－1的乙酸溶液中含有0.1NA个CH3COO－。()

答案：(1)×(2)√(3)×(4)×(5)×

2．如图是某有机分子的填充模型,黑色球是碳原子,白色球是氢原子,灰色球是氧原子。该物质不具有的性质是()

A．与氢氧化钠溶液反应

B．与稀硫酸反应

C．发生酯化反应

D．使紫色石蕊试液变红

解析：选B。由填充模型可知,该物质是CH3COOH,显酸性,能使紫色石蕊试液变红,能与NaOH溶液反应,能与醇发生酯化反应,故只有B项符合题意。

乙醇、水、碳酸和乙酸分子中羟基氢活泼性的比较

物质

乙醇

水

碳酸

乙酸

氢原子

活泼性

eq\o(――→,\s\up7(逐渐增强),\s\do5())

电离程度

不电离

部分

电离

部分

电离

部分

电离

酸碱性

中性

中性

弱酸性

弱酸性

与Na

反应

反应

反应

反应

与NaOH

不反应

不反应

反应

反应

与NaHCO3

不反应

不反应

不反应

反应

有A、B、C、D四种物质：CH3CH2OH、H2O、CH3COOH、,进行如下实验：

(1)A、B、C、D依次为__________、________、________、________。

(2)由步骤Ⅰ得出羟基氢活泼性关系：________________________；由步骤Ⅱ得出羟基氢活泼性关系：________________；由步骤Ⅲ得出羟基氢活泼性关系：________________。(用化学式表示)

(3)A、B、C、D四种物质中羟基氢活泼性关系为

________________________________________________________________________。

[解析]由步骤Ⅰ知,A、D能使紫色石蕊试液变红,故为CH3COOH和H2CO3,B、C不能使紫色石蕊试液变红,则为H2O和CH3CH2OH,由此知羟基氢活泼性：A、D＞B、C；由步骤Ⅱ知A与NaHCO3反应,故A为CH3COOH,则D为H2CO3,羟基氢活泼性：CH3COOH＞H2CO3；由步骤Ⅲ知B为H2O,C为CH3CH2OH,由反应剧烈程度知羟基氢活泼性：H2O＞CH3CH2OH。

[答案](1)CH3COOHH2OCH3CH2OHH2CO3

(2)CH3COOH、H2CO3＞H2O、CH3CH2OH

CH3COOH＞H2CO3H2O＞CH3CH2OH

(3)CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞CH3CH2OH

(1)写出CH3COOH与NaHCO3溶液反应的离子方程式：________________________________________________________________________。

(2)若把转化成

,需要与________(填试剂名称)反应。

答案：(1)CH3COOH＋HCOeq\o\al(－,3)―→CO2↑＋H2O＋CH3COO－

(2)金属钠

乙酸的结构与性质

1．下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是()

A．金属钠 B．溴水

C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊溶液

解析：选B。乙酸和金属钠反应剧烈,乙醇和金属钠反应缓慢,苯和金属钠不反应,可以区分,A不符合题意；乙酸、乙醇均溶于溴水,且不分层,无法区分,B符合题意；乙酸和碳酸钠反应产生气泡,乙醇和碳酸钠溶液互溶不分层,苯不溶于碳酸钠溶液,出现分层现象,可以区分,C不符合题意；乙酸显酸性,能使紫色石蕊溶液变红,乙醇溶于紫色石蕊溶液不分层,苯不溶于紫色石蕊溶液,出现分层,可以区分,D不符合题意。

2．乙酸分子中部分化学键如下所示：

Ⅰ.乙酸能使紫色石蕊溶液变________色,其酸性比碳酸强。

(1)与钠反应的离子方程式为

_____________________