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摘要
摘要
蛋白质水解是蛋白质成分分析以及理解基因转录、翻译、蛋白质合成和蛋白
质修饰(PTM)的关键步骤，在生物学和生物医学等领域都至关重要。目前蛋白质
oC，特
水解主要通过胰蛋白酶来实现。胰蛋白酶在较窄的温度和pH范围内(37
定离子的缓冲体系)具有活性。另外胰蛋白酶产生的肽段过短(1．3
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