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食品加工厂项目

可行性研究报告

目录

第一章总论4

第一节项目建设背景4

第二节项目建设的条件4

第二章市场分析及销售设想4

第一节市场分析5

第二节目标市场6

第三节销售设想6

第三章建设规模与产品方案7

第一节建设规模8

第二节产品方案8

第四章工艺方案8

第一节粽子、月饼、年糕生产工艺9

第二节粽子、月饼、年糕生产工艺说明10

第五章设备选型30

第六章原料、燃料及动力供应34

第一节原料34

第二节燃料及动力供应35

第七章厂区、厂房设计及建筑方案35

第一节厂址位置与建设条件35

第二节建筑设计35

第八章总平面布置与道路运输36

第一节总平面布置36

第二节道路与运输41

第九章公共工程42

第一节给排水42

第二节供电43

第三节制冷与空调43

第四节消防44

第十章环境保护、安全生产及劳动保护45

第一节环境保护45

第二节安全生产与劳动保护48

第十一章组织机构及劳动定员49

第一节组织机构50

第二节劳动定员50

第三节人员培训52

第十二章项目实施进度52

第一节进度安排说明52

第二节项目实施进度53

第一章总论

第一节项目建设背景

资金投资方资源集中，有现存场地利用，且有投资意向将该场地建成标

准食品厂房。

技术投资团体是从事食品加工、生产、包装多年的原重宾食品生产主团

队部分人员，有丰富的食品厂建设、管理、运行等经验，可满足资金投资方

的关于建立标准食品厂房的技术要求。

第二节项目建设的条件

技术投资方团体及成员（暂定）：

资金投资方团体及成员：

双方采用各自投资联合控股的方式组建成立新公司，其中资金投资方占

股比率为：技术投资团体占股比率为：

公司产品为粽子、月饼、年货（年糕、酱肉、汤圆馅）等；按照其它同

类食品厂经营效益收益比，暂定（粽子：月饼：年货）收益比为（40%：

50%：10%）。

第二章市场分析及销售设想

第一节市场分析

2000年至2010年是重庆节令食品的黄金十年，不少重庆本地企

业都发展迅速，品牌影响力和产销规模逐年递增。在此期间产生的赚钱

效应吸引较多的外埠企业和本地中小型企业争相进入重庆节令食品市

场，使整个市场竞争趋于白热化，2011年左右整个市场份额完全饱和。

但从2013年下半年开始，受国家政策大环境的影响，季节性节令食品

的销售受到较大冲击，在一年半左右的销售低潮期间，有一部分企业选

择了退出，另一部分选择坚守的企业（主要是品牌认知度较高、实力较

强的）收入和利润也大幅缩水，业绩惨淡。

但中国人在传统佳节之际礼尚往来，是传承千年、根深蒂固的习俗，

目前节令食品仍然是老百姓传达亲情、友情的重要载体之一。因此从

2015年上半年开始，国家相关政策有所放宽，总工会也允许按相应标

准发放过节食品。我们预计在2017年下半年左右，随着国家经济的回

暖，节令食品的前景会逐步好转。

第二节目标市场

市场的开发目标市场主要是各大饭店、商场、超市、和各型企业单位。

就我国当前食品市场而言，有些小商小贩及小作坊，无论是产品的档次，

还是产品的质量及包装均不能满足消费者的需求。建设标准的糕点（月饼、

粽子）加工厂，其市场潜力相当巨大，人们的购买力将逐步加强，抢先投入

这一领域，以优质价廉风味独特的产品奉献社会，将会带来前所未有的经济

利益。

第三节销售设想

本项目产品的销售设想为：立足当地市场，开发重庆主城区其它地区市

场，再逐渐向外扩散。

1、树立形象，创企业名牌。企业产品的名牌、商标随着产品的产生而

生产。企业将在内部生产管理、外部经营销售的过程中，扎扎实实地提高企

业信誉和品牌的知名度，为企业的发展打下良好的基础。

2、在重点销售城区建立销售提货点，在