TSZS-重大活动食品安全监督管理规范 第2部分：重大活动主办或承办单位.pdfVIP

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团体标准

T/SZSXXXX—2022

重大活动食品安全监督管理规范

第2部分：重大活动主办或承办单位

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（征求意见稿）

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

深发

圳市深圳标准促进会布

T/SZSXXXX—2022

前言

T/SZSXXXX-2022《重大活动食品安全监督管理》分为四个部分：

——第1部分：总则

——第2部分：重大活动主办或承办单位

——第3部分：餐饮服务提供者

——第4部分：食品安全监督管理队伍

本文件为T/SZSXXXX-2022的第2部分。

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

T/SZSXXXX—2022

重大活动食品安全监督管理规范第1部分：总则

1范围

本本文件规定了重大活动主办或承办单位（简称“主承单位”）协助监管部门开展监督管理的要求，

包括总体要求、工作职责和工作流程。

本文件适用于主承单位的深圳市重大活动食品安全监督管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

T/SZSXXXX.1重大活动食品安全监督管理第1部分：总则

3术语和定义

T/SZSXXXX.1界定的术语和定义适用于本文件。

4总体要求

应遵守T/SZSXXXX.1的相关规定。

5工作职责

5.1应为重大活动食品安全的第一责任单位，包括重大活动参与者和工作人员的食品安全。

5.2应建立协调联动机制，牵头建立食品安全保障工作组，明确餐饮服务提供者等相关单位的负责人

员与监管部门沟通协调。

5.3应制定完整的重大活动食品安全工作方案和应急预案。

5.4应遴选合适的餐饮服务提供者。宜在重大活动开始前对餐饮服务提供者的工作人员及工作环境进

行各类传染病筛查，阻止肠道类传染病传播。

5.5应根据重大活动的规模和层级确定是否需要选择供应商。

5.6应为监管部门提供食品安全监督管理工作场所、出入证明、车辆通行证明、食宿等工作条件。

6工作流程

任务承接

6.1.1应在活动举办前至少20个工作日，将食品安全监督管理工作任务以明文通报的形式报告活动举

办地相关辖区监管部门，并填写《重大活动基本情况信息登记表》（见附录A）。

6.1.2因特殊情况未能在规定时间完成通报的情况下，应提供情况说明和应对措施。

餐饮服务提供者遴选

6.2.1应优先在重大活动供餐单位名录中选择餐饮服务提供者，应确定选择的餐饮服务提供者满足以

下要求：

——餐饮服务食品安全量化等级达到A级（或具备与A级标准相当的条件）；

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