国内外农产品供应链管理文献综述--基于文献计量分析视角.pdfVIP

201愿援怨

国内外农产品供应链管理文献综述

———基于文献计量分析视角

季晨陈沁韩慧莹贾甫罗建利

（员浙江大学中国农村发展研究院，浙江杭州猿员园园缘愿；

圆猿

温州大学商学院，浙江温州猿圆缘园猿缘；闽江学院新华都商学院，福建福州猿缘园员园愿）

［摘要］农产品供应链管理（粤杂悦酝）是一个新兴的交叉学科领域，科学量化地梳理该领域

的研究成果具有重要的学术参考价值和政策借鉴意义。本文基于杂糟燥责怎泽和悦晕运陨筛选出来国内

外粤杂悦酝的文献，利用文献计量法，理清该领域的研究现状，比较了国内外的研究差异，并总结未

来的研究趋势。研究发现，国内学者对运营管理和供应链管理理论和方法的认知差距，是限制该

领域产出高质量学术论文的主要原因。在研究主题方面，尽管食品安全问题得到了国内外学者的

共同关注，但在关键的农产品供应链治理方面和全球（跨境）粤杂悦酝方面的国内研究仍然相对匮

乏，特别是在农产品供应链的建模与优化方面，国内研究尚处在空白状态。考虑到农产品供应链

治理、全球供应链和供应链建模与优化在供应链管理和实践中的重要性势必进一步凸显，未来这

些领域的研究更值得关注。

［关键词］农产品供应链管理；文献计量分析；文献综述

一、引言以及农产品物流和配送［圆］。国内外的学者普遍认

供应链管理（杂怎责责造赠悦澡葬蚤灶酝葬灶葬早藻皂藻灶贼，杂悦酝）为，农产品供应链管理（粤杂悦酝）是对供应链主体

是对不同的供应链利益主体进行的战略性协调，交易过程中产生的产品流、信息流、物流和现金

目的在于提高单个公司和供应链整体绩效［员］。农流进行管理，以提高农产品供应链运行的效率，

产品供应链（粤杂悦）是供应链在农业产业中的具体降低农产品供应链体系的风险和提高农产品供

应用，它是指从田间到餐桌涉及的各个环节，包应链的绩效［猿］［源］。然而，相对工业领域的供应

括农业生产资料供应、农产品生产、农产品加工链，粤杂悦具有相当的复杂性，具体表现在：（员）农

［作者简介］季晨（员怨愿源原），女，江苏淮安人，助理教授，研究方向：农产品供应链管理、生鲜电商；农产品贸易与食品安

全；陈沁（员怨怨源原），女（汉），硕士研究生，研究方向：农产品供应链管理；韩慧莹（员怨怨圆原），女，河北邢台人，硕士研究生，研究

方向：农民合作社、农产品供应链管理；贾甫（员怨苑猿原），男，北京人，教授，博士，研究方向：采购与供应管理；通信作者：罗建

利（员怨愿园原），男，浙江温州人，副院长，教授，博士，研究方向：农村合作组织、技术创新管理。

愿圆XINJIANGSTATEFARMSECONOMY

201愿援怨

产品是人类日常消费的必需品，食品安全问题直鉴于此，本文认为，很有必要客观、量化地总

接关系到消费者的生命和健康；（圆）农业生产受结国内外粤杂悦酝研究的发展过程，以便更好地把

到市场风险和自然风险的双重影响，因此供应链握粤杂悦酝的研究现状，进而探索粤杂悦酝未来的发

系统存在着更多、更强的不确定性；（猿）生鲜农产展方向。本文旨在使用文献计量的方法，对杂糟燥责怎泽

品具有易腐性，因此农产品供应链对物流的要求和悦晕运陨中筛选的员远园源篇外文文献和缘园员篇中

更高，冷链物流的成本更贵；（源）农业生产的原材文期刊文献为研究对象，全面而系统地分析粤杂原

料是有机生命体，因此带来一系列的动物福利和悦酝研究的现状和趋势，尝试填补这一缺憾。

环境问题；（缘）农业生产是全球雇佣人数最多的部二、国外农产品供应链研究文献计量分析

门，产生了更为复杂的劳动力市场问题（如性别（一）国外农产品供应链研究概况

歧视等）。因此，粤杂悦的复杂性在为该领域的研究粤杂悦概念最早由农业经济学领域和管理学

提供了更广阔的议题的同时，也为研究理论和研领域的学者提出［员圆］［员猿