DB2301T166-2024地理标志产品 亚沟粘豆包.docx

ICS67.060CCS

ICS

67.060

CCS

X11

黑龙江省哈尔滨市地方标准

DB2301/T166—2024

地理标志产品亚沟粘豆包

2024

2024-08-16发布

2024-08-26实施

哈尔滨市市场监督管理局

发布

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

产地范围 2

产地环境 2

地形地貌 2

气候 2

技术要求 2

原料要求 2

生产加工过程要求 2

质量要求 3

食品安全要求 3

食品添加剂和营养强化剂 4

净含量 4

检验方法 4

感官要求 4

理化指标 4

净含量 4

检验规则 4

组批与抽样 4

出厂检验 4

型式检验 4

判定规则 4

标签、标志、包装 5

标签 5

标志 5

包装 5

贮存和运输 5

附录A（规范性）亚沟粘豆包地理标志产品保护范围 6

参考文献 7

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由哈尔滨市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：哈尔滨市阿城区亚沟粘豆包协会、哈尔滨市市场监督管理局、哈尔滨市标准化研究院、哈尔滨天一生态农副产品有限公司。

本文件主要起草人：葛红东、辛立敏、高祥涛、贺佳、刘卫东、刘美玲、王文学、宋庆伟。

地理标志产品亚沟粘豆包

范围

本文件界定了地理标志产品亚沟粘豆包的术语和定义，规定了产地范围、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。

本文件适用于地理标志产品亚沟粘豆包的生产、加工、检验、流通，亦适用于地理标志产品亚沟粘豆包的保护和管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1352大豆

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB7099食品安全国家标准糕点、面包

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8957食品安全国家标准糕点、面包卫生规范GB/T13356黍米

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB19295食品安全国家标准速冻面米与调制食品GB/T22326糯玉米

GB/T23780—2009糕点质量检验方法

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T599红小豆

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

亚沟粘豆包

在地理标志产品保护范围内，以当地生产的粘玉米、大黄米、小黄米、糯米等一种或一种以上谷物为皮料，芸豆、红小豆、黑豆等一种或一种以上豆类为馅料，经选料、发酵、制面、制馅、包制、蒸制工艺加工而成的制品。

产地范围

地理标志产品亚沟粘豆包产地范围限定于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即黑龙江省哈尔滨市阿城区亚沟街道办事处全店村、亚站村、岳吉村、吉祥村、南平村、高升村、新光村现辖行政区域，见附录A。

产地环境

地形地貌

亚沟街道地处阿什河中游东岸，三面环山，属张广才岭余脉西端，地势呈东高西低，南高北低状。地形分布为东部、东北部和南部是山地和丘陵，西部和中部是玉泉河、阿什河流域的冲积平原。境内最高点一撮毛山峰，位于全店村东海拔358m，最低点官地沟子与阿什河交汇处，位于亚站村刘秀屯西北

海拔138m。

气候

亚沟街道属温带季风气候，其特点是四季冷暖干湿分明。冬季受极地大陆冷气团控制，气候寒冷、干燥，多西北风；春季回暖快，多南风和东北风，易春早；夏季受太平洋热带气团影响，东南季风增强，高温多雨，空气湿度大；秋季受西伯利亚冷