桂花三维采集项目-炊事班组级附有答案.docx

桂花三维采集项目-炊事班组级[复制]

HSSE、设备、质量

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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岗位：

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所在班组:

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一、判断题（每题3分，共计45分）

1.充装液化气必须到有合法充装资质的单位充装。[判断题]*

对(正确答案)

错

2.放置在冰柜内的肉类食材可以与其他食材混存。[判断题]*

对

错(正确答案)

3.厨房的电气设备、灯具、线路应有防潮措施。[判断题]*

对(正确答案)

错

4.食堂的砧板刀具应生熟分开，标识清晰，可以混