会计学专业 北京金融街丽思卡尔顿金阁中餐厅人工成本分析.doc

北京金融街丽思卡尔顿金阁中餐厅

人工成本分析

业

酒店管理（酒店财务管理方向）

摘要

餐饮是酒店经营的重要组成部分，一方面要符合客人的餐饮要求；另一方面还要以为酒店增加收入为根本。众所周知，如果餐饮成本控制不加控制，一定会直接限制酒店经济效益的增长，还会影响酒店的发展。因此，餐厅既得利益的保障必须以加强对餐饮成本的控制为主要。作为以营利为目的的酒店，追求利润的最大化是其经营的最终目的，管理者应该注意减少、控制不必要的成本支出，作为加强酒店内部管理的主要目标。北京金融街丽思卡尔顿金阁中餐厅坐落于当地繁荣街区，中餐厅营业稳定，但是运营还存在很多问题，其中的人工成本是制约其发展的