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一、指导思想
为确保餐馆消防安全，提高员工应对火灾事故的应急处置能力，保障顾客、员工的
人身财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本餐馆实际
情况，特制定本预案。
二、组织机构及职责
1.餐馆消防安全领导小组
-组长：餐馆负责人
-副组长：安全主管
-成员：各部门负责人、消防员、员工代表
主要职责：
-制定、修订和完善餐馆消防应急预案；
-组织开展消防培训和演练；
-监督检查消防设施的维护保养；
-确保消防通道畅通无阻；
-组织火灾事故的应急处置工作。
2.消防应急小组
-组长：安全主管
-成员：消防员、各部门负责人、员工代表
主要职责：
-负责火灾事故的应急处置；
-组织火灾扑救、人员疏散和伤员救护；
-指挥协调各部门、各岗位的消防工作；
-向消防安全领导小组报告火灾事故情况。
三、火灾预防措施
1.消防安全宣传教育
-定期组织员工进行消防安全培训，提高消防安全意识；
-利用宣传栏、电子屏等途径，普及消防安全知识；
-开展消防演练，提高员工应急处置能力。
2.消防设施设备维护
-定期检查、维护消防设施设备，确保其正常运行；
-配备足够的消防器材，并定期进行检验；
-确保消防通道畅通无阻。
3.火灾隐患排查
-定期开展火灾隐患排查，及时整改火灾隐患；
-对重点部位、重点时段进行重点监控；
-对员工进行消防安全教育，提高其消防安全意识。
四、火灾应急处置程序
1.火灾报警
-发现火灾时，立即拨打119报警；
-同时，启动消防应急预案，通知消防应急小组。
2.火灾扑救
-消防应急小组迅速赶到现场，组织火灾扑救；
-指挥协调各部门、各岗位的消防工作；
-采取有效措施，控制火势蔓延。
3.人员疏散
-消防应急小组组织人员疏散，确保人员安全；
-对疏散人员进行安抚，防止恐慌；
-指挥车辆、人员撤离火灾现场。
4.伤员救护
-消防应急小组组织人员进行伤员救护；
-对伤员进行初步救治，并送往医院。
5.火灾事故调查
-火灾扑灭后，组织开展火灾事故调查；
-分析火灾原因，总结经验教训，完善消防应急预案。
五、附则
1.本预案由餐馆消防安全领导小组负责解释。
2.本预案自发布之日起施行。
通过以上预案，餐馆将加强消防安全管理，提高员工应急处置能力，确保顾客、员
工的生命财产安全。
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